---
slug: zupa-serowa-z-makaronem
title: "Zupa serowa z makaronem"
servings: 6
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["main_course", "soup"]
---

# Zupa serowa z makaronem

Zupa serowa z makaronem to szybka, kremowa i sycąca potrawa idealna na zimne dni. Połączenie trzech rodzajów sera i makaronu świderków sprawia, że jest wyjątkowo smaczna i satysfakcjonująca.

## Składniki

- 750 g bulion drobiowy
- 200 g ser topiony
- 100 g ser cheddar
- 60 g ser parmezan
- 15 g czosnek
- 45 g szczypiorek
- 120 g makaron świderki

## Przygotowanie

1. Ugotuj makaron świderki w lekko osolonej wodzie według czasu podanego na opakowaniu.
2. W dużym garnku zagotuj bulion drobiowy.
3. Zetrzyj cheddar i parmezan na grubych oczkach i dodaj do bulionu, mieszając aż się rozpuszczą.
4. Dodaj ser topiony i gotuj zupę na małym ogniu przez 20 minut, ciągle mieszając.
5. Dodaj przeciśnięty czosnek, sól, pieprz, gałkę muszkatołową i paprykę, dobrze wymieszaj.
6. Podaj zupę z makaronem, posypując posiekanym szczypiorkiem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj makaron świderki w dużej ilości lekko osolonej wody, zgodnie z czasem gotowania na opakowaniu, aby był al dente.
- *Dlaczego:* Makaron al dente nie rozpadnie się w zupie i zachowa lepszą konsystencję.
- *Pro tip:* Dodaj makaron do zupy tuż przed podaniem, by nie nadmiernie nabrzmiewał.

**Krok 2.** Wlej bulion drobiowy do dużego garnka i zagotuj go na średnim ogniu.
- *Dlaczego:* Gotowanie bulionu na wstępie pozwala szybciej rozpuścić sery i lepiej połączyć smaki.
- *Pro tip:* Użyj wysokiego garnka, by uniknąć wylewania się zupy podczas mieszania.

**Krok 3.** Zetrzyj cheddar i parmezan na grubych oczkach tarcy i dodaj do wrzącego bulionu, mieszając do całkowitego rozpuszczenia się sera.
- *Dlaczego:* Grube tarcie zapewnia szybsze i równomierne rozpuszczenie się sera w bulionie.
- *Pro tip:* Mieszaj zupę drewnianą łyżką lub szpatułką, by nie uszkodzić powierzchni garnka.

**Krok 4.** Dodaj ser topiony do zupy i gotuj na małym ogniu przez 20 minut, ciągle delikatnie mieszając.
- *Dlaczego:* Ser topiony może się rozdzielić przy zbyt wysokiej temperaturze, dlatego gotuj go powoli.
- *Pro tip:* Nie dopuszczaj do wrzenia – utrzymuj ciepłą, lekko bulgoczącą zupę.

**Krok 5.** Przeciśnij czosnek przez praskę, dodaj sól, pieprz, gałkę muszkatołową i paprykę do zupy, po czym dokładnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Przeciskanie czosnku zapewnia intensywniejszy smak i lepsze rozprowadzenie w zupie.
- *Pro tip:* Doprawiaj stopniowo i degustuj, by nie przesolić – niektóre sery już zawierają sól.

**Krok 6.** Rozлей zupę do misek, dodaj ugotowany makaron i posyp posiekanym szczypiorkiem przed podaniem.
- *Dlaczego:* Świeżo posiekany szczypiorek dodaje aromatu i estetycznego wykończenia dania.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i deski do zielonych, by szczypiorek nie brązowiał i ładnie wyglądał.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 28 g |
| Cukry | 2.1 g |
| Tłuszcze | 15.2 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innego makaronu niż świderki?**

Tak, świderki można zastąpić np. kokardkami lub muszelkami. Ważne, by makaron był mały i dobrze komponował się z kremową zupą.

**Jak zapobiec rozdzieleniu się sera w zupie?**

Gotuj zupę na małym ogniu, nie dopuszczaj do wrzenia i ciągle mieszaj. Ser topiony dodawaj ostatni i rozpuszczaj powoli.

**Czy zupę można podgrzać ponownie?**

Tak, ale podgrzewaj delikatnie na małym ogniu, dodając odrobinę bulionu, by nie zgęstniała zbytnio.

**Jakie sery najlepiej nadają się do tej zupy?**

Cheddar daje intensywny smak, parmezan głębię, a ser topiony kremowość. Można eksperymentować z podobnymi serami topionymi.

**Czy zupę można zamrozić?**

Nie zaleca się mrożenia tej zupy z powodu zawartości sera – po rozmrożeniu może się rozdzielić i stracić konsystencję.