---
slug: zupa-serowa-z-pieczarkami
title: "Zupa serowa z pieczarkami"
servings: 4
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 40
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Zupa serowa z pieczarkami

Aksamitna zupa serowa z pieczarkami to połączenie delikatnej konsystencji i bogatego smaku sera. Warzywa gotowane w bulionie tworzą lekko aromatyczną bazę, a dodatek szczypiorku nadaje wyrazisty wyraz. Podawana z grzankami lub bagietką to idealne danie na chłodne wieczory.

## Składniki

- 1 opakowanie serek topiony
- 400 g pieczarki
- 4 gałązka łodygi selera naciowego
- 150 g korzeń selera
- 100 g korzeń pietruszki
- 1 główka biała część pora
- 1000 ml woda
- 1 pęczek szczypiorek
- 1 kostka bulion warzywny knorr (lub inny bulion warzywny)

## Przygotowanie

1. Rozpuść serek topiony w wodzie z kostką bulionu warzywnego i gotuj na małym ogniu przez 5 minut.
2. Obierz i pokrój warzywa: korzeń selera i pietruszki na kostkę, seler naciowy i pora na plastry, pieczarki na ćwiartki.
3. Dodaj pokrojone warzywa do bulionu i gotuj ok. 25 minut, aż stanie się miękkie.
4. Podawaj zupę z posiekanym szczypiorkiem na wierzchu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej wodę do garnka, dodaj kostkę bulionu i serek topiony. Gotuj na małym ogniu, mieszając, aż ser się całkowicie rozpuści.
- *Dlaczego:* Rozpuszczenie sera na małym ogniu zapobiega jego przypaleniu i zagrzaniu.
- *Pro tip:* Stale mieszaj, by mieszanina była gładka i jednolita.

**Krok 2.** Umyj wszystkie warzywa. Obierz korzenie, a następnie pokrój je odpowiednio: seler i pietruszkę drobną kostką, seler naciowy i pora w cienkie plastry, pieczarki na ćwiartki.
- *Dlaczego:* Jednolity sposób krojenia zapewnia równomierne gotowanie warzyw.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i stabilnej deski, by bezpiecznie pokroić twardsze korzenie.

**Krok 3.** Wprowadź wszystkie pokrojone warzywa do bulionu z serem i gotuj na średnim ogniu ok. 25 minut, aż warzywa będą miękkie, ale nie rozgotowane.
- *Dlaczego:* Długie gotowanie miękko uprasza warzywa, nie niszcząc całkowicie ich struktury.
- *Pro tip:* Przykryj garnek, by przyspieszyć gotowanie i oszczędzić energię.

**Krok 4.** Zdejmij garnek z ognia. Podawaj zupę ciepłą, posypując każdą porcję drobno posiekanym szczypiorkiem.
- *Dlaczego:* Szczypiorek dodaje świeżość i kontrast smakowy do bogatej, serowej zupy.
- *Pro tip:* Dodaj szczypiorek tuż przed podaniem, by zachować jego aromat i kolor.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 14.5 g |
| Cukry | 5.3 g |
| Tłuszcze | 9.8 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast sera topionego użyć innego sera?**

Tak, można użyć stopionego cheddera lub goudy, ale warto dodać go na końcu, mieszając na małym ogniu, by nie rozwarzył się.

**Jak zrobić zupę gęstszą?**

Można dodać 1 łyżkę mąki ziemniaczanej rozpuszczonej w zimnej wodzie przed końcem gotowania i gotować 2 minuty.

**Czy zupę można zamrozić?**

Nie zaleca się mrożenia zup serowych — po rozmrożeniu mogą się rozwarzyć i stracić konsystencję.

**Jakie grzanki pasują do tej zupy?**

Idealne są chrupiące grzanki z bagietki, posypane czosnkiem lub ziołami. Można je upiec w piekarniku lub na patelni.

**Czy zupa jest wegańska?**

Nie, ponieważ zawiera serek topiony. Wegańską wersję można przygotować z roślinnych sera i bulionu bez produktów mlecznych.