---
slug: zupa-serowa-z-zielonym-groszkiem
title: "Zupa serowa z zielonym groszkiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Zupa serowa z zielonym groszkiem

Kremowa zupa serowa z zielonym groszkiem to szybki i sycący posiłek idealny na zimne dni. Połączenie ziemniaków, serków topionych i groszku daje niesamowicie smaczny efekt. Podawaj z posiekaną zieloną pietruszką lub koprem.

## Składniki

- 3 szt ziemniaki
- 1 szt cebula
- 1 szt marchew
- 2 szt serki topione
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 1 szt liść laurowy
- 1 szczypta ziele angielskie
- 1 pęczek koperek *(opcjonalnie)*
- 1 pęczek natka pietruszki *(opcjonalnie)*
- 75 ml zielony groszek (konserwowy, ocieknięty)
- 20 g masło (do podsmażania) *(opcjonalnie)*
- 75 ml śmietana 30% (do podania) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Obraną marchew i ziemniaki pokrój w kostkę. Ziemniaki ugotuj z liściem laurowym, ziołem angielskim i ziarnkami pieprzu.
2. Na patelni rozpuść masło, podsmaż pokrojoną cebulę, a następnie dodaj startą marchew i smaż kilka minut.
3. Do prawie gotowych ziemniaków dodaj podsmażoną cebulę z marchewką, serki topione i zielony groszek.
4. Zupę posól, popieprz i gotuj jeszcze chwilę, aż ser się całkowicie rozpuści.
5. Na koniec dodaj śmietanę i wymieszaj. Posyp posiekanym koprem lub natką pietruszki przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obraną marchew i ziemniaki dokładnie umyj i pokrój w małe kostki. Włóż ziemniaki do garnka, zalej wodą, dodaj liść laurowy, ziele angielskie i kilka ziarenek pieprzu. Gotuj ok. 15 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
- *Dlaczego:* Małe kawałki szybciej się ugotują, a przyprawy nadadzą wywarowi głębi smaku.
- *Pro tip:* Nie przegap gotowania ziemniaków – powinny być miękkie, ale nie rozpadające się.

**Krok 2.** Na patelni rozgrzej masło, dodaj pokrojoną cebulę i smaż na złoty kolor. Następnie dodaj startą marchew i kontynuuj smażenie przez 3–4 minuty, aż zmiękczeje.
- *Dlaczego:* Podsmażenie warzyw intensyfikuje ich smak i dodaje zupie aromatu.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ogniem – marchew nie powinna się przypalić.

**Krok 3.** Do garnka z gotującymi się ziemniakami dodaj podsmażoną cebulę z marchewką, serki topione i ocieknięty zielony groszek. Delikatnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Serki topione rozpuszczają się w gorącej zupie, a groszek dodaje koloru i lekkości.
- *Pro tip:* Dodawaj serki po kawałku, mieszając, by nie powstały grudki.

**Krok 4.** Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku. Gotuj jeszcze 2–3 minuty na małym ogniu, aż ser się całkowicie rozpuści i zupa zgęstnieje.
- *Dlaczego:* Krótkie dokończenie gotowania zapewnia jednolitą konsystencję i połączenie smaków.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie drewnianą łyżką, by nie przewarzyć serka.

**Krok 5.** Na sam koniec dodaj śmietanę, wymieszaj i zdejmij z ognia. Zupę podawaj od razu, posypaną posiekanym koprem lub natką pietruszki.
- *Dlaczego:* Śmietana dodaje kremowości, a świeża zieleń nadaje świeżość i kolor.
- *Pro tip:* Nie gotuj zupy po dodaniu śmietany – może się rozwarstwić.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 34.5 g |
| Cukry | 6.7 g |
| Tłuszcze | 14.3 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić zupę bez śmietany?**

Tak, zupa będzie lżejsza. Można ją zmiksować, by uzyskać kremową konsystencję bez dodatku śmietany.

**Czy zupa nadaje się do zamrożenia?**

Nie zaleca się zamrażania tej zupy z powodu zawartości serka i śmietany – po rozmrożeniu może się rozwarstwić.

**Czy zamiast serków topionych pasuje inny ser?**

Można użyć startego sera żółtego, ale lepiej trzymać się serków topionych – lepiej się rozpuszczają i dają gładką zupę.

**Jak zrobić zupę wersję wegańską?**

Zastąp serki topione roślinnym masłem orzechowym i dodaj kokosową śmietankę. Użyj warzywnego wywaru zamiast wody.

**Czy zupa jest glutonowa?**

Zupa zawiera gluten, ponieważ większość serków topionych ma w składzie mąkę zbożową. Dla wersji bezglutenowej sprawdź etykietę serków.