---
slug: zupa-soczewicowa-lub-grochowa
title: "Zupa soczewicowa lub grochowa"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Zupa soczewicowa lub grochowa

Tradycyjna polska zupa soczewicowa z dodatkiem wędzonego boczku i ziemniaków. Przepis łączy czerwoną soczewicę z aromatycznymi warzywami i ziołami, tworząc sycącą i pożywną potrawę. Idealnie nadaje się na obiad w chłodne dni.

## Składniki

- 70 g soczewica czerwona
- 2 ząbek czosnek
- 50 g cebula
- 50 g marchew
- 30 g pietruszka korzeń
- 20 g seler korzeń
- 1250 ml woda
- 1 szt kostka bulionu warzywnego
- 5 g przyprawa uniwersalna
- 1 szczypta pieprz mielony
- 2 szt liść laurowy
- 200 g boczek wędzony
- 250 g ziemniaki
- 10 g majeranek suszony *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. W suchym naczyniu Thermomix zmiel soczewicę 30 sek/prędkość 10. Przełóż do osobnego naczynia.
2. Do naczynia włóż czosnek i pokrojone warzywa. Rozdrobnij 5 sek/prędkość 5.
3. Dodaj soczewicę, wodę, kostkę bulionu, przyprawy i liście laurowe.
4. Dodaj pokrojony w kostkę boczek i ziemniaki oraz majeranek.
5. Gotuj 12 min/100°C/obroty wsteczne/prędkość 1.
6. Dopraw solą do smaku i podawaj gorącą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W suchym naczyniu Thermomix umieść soczewicę czerwoną i zmiel przez 30 sekund na prędkości 10. Przełóż zmieloną soczewicę do osobnej miski.
- *Dlaczego:* Mielenie soczewicy pozwala na szybsze gotowanie i lepsze połączenie się składników zupy.
- *Pro tip:* Upewnij się, że naczynie jest całkowicie suche - wilgoć może wpłynąć na jakość mielenia.

**Krok 2.** Do naczynia Thermomix włóż obrane ząbki czosnku i warzywa pokrojone w większe kawałki (cebula, marchew, pietruszka, seler). Rozdrobnij przez 5 sekund na prędkości 5.
- *Dlaczego:* Równomierne rozdrobnienie warzyw zapewnia jednolity smak zupy i skraca czas gotowania.
- *Pro tip:* Nie przecinaj warzyw zbyt drobno przed wrzuceniem - Thermomix zrobi to za Ciebie.

**Krok 3.** Dodaj zmieloną soczewicę, 1,25 litra wody, kostkę bulionu warzywnego, łyżeczkę przyprawy uniwersalnej, pieprz i 2 liście laurowe. Nie przekraczaj maksymalnej pojemności naczynia (2 litry).
- *Dlaczego:* Kostka bulionu i przyprawy tworzą bazę smakową zupy, a liście laurowe dodają aromatyczność.
- *Pro tip:* Zawsze sprawdź poziom płynu w naczyniu - bezpieczeństwo jest najważniejsze.

**Krok 4.** Pokrój boczek wędzony w kostkę około 1 cm, ziemniaki obierz i pokrój w kostkę około 1,5 cm. Dodaj do naczynia razem z 1-2 łyżeczkami suszonego majeranku.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrojenie składników zapewnia jednoczesne ugotowanie wszystkich elementów zupy.
- *Pro tip:* Boczek można lekko podsmażyć na patelni przed dodaniem - wzmocni to smak zupy.

**Krok 5.** Ustaw program gotowania: 12 minut, temperatura 100°C, obroty wsteczne, prędkość 1 (łyżka). Gotuj z założonym koszyczkiem do gotowania na parze.
- *Dlaczego:* Obroty wsteczne delikatnie mieszają składniki, nie rozdrabniając ich nadmiernie, a niska prędkość zapobiega rozpryskiwaniu.
- *Pro tip:* Sprawdź konsystencję po 10 minutach - jeśli soczewica jest miękka, możesz skrócić czas gotowania.

**Krok 6.** Po zakończeniu gotowania sprawdź smak i dopraw solą według potrzeb. Usuń liście laurowe przed podaniem. Podawaj gorącą z pieczywem.
- *Dlaczego:* Doprawianie na końcu pozwala precyzyjnie wyważyć smak, gdyż składniki mogły się już połączyć.
- *Pro tip:* Zupa smakuje jeszcze lepiej następnego dnia - smaki mają czas się przegryzć.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 18 g |
| Węglowodany | 32 g |
| Cukry | 6 g |
| Tłuszcze | 10 g |
| Błonnik | 8 g |
| Sód | 890 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić soczewicę czerwoną innym rodzajem?**

Tak, możesz użyć soczewicy zielonej lub grochu łuskanego, ale czas gotowania wydłuży się do 20-25 minut.

**Co zrobić jeśli zupa jest za gęsta?**

Dodaj gorącą wodę lub bulion warzywny po łyżce, aż osiągniesz pożądaną konsystencję.

**Czy mogę zrezygnować z boczku?**

Tak, dla wersji wegetariańskiej pomiń boczek i dodaj łyżkę oleju oraz więcej przypraw dla smaku.

**Jak długo można przechowywać zupę?**

W lodówce do 3 dni, w zamrażarce do 3 miesięcy. Przed podgrzaniem dobrze wymieszaj.

**Czy muszę mielić soczewicę?**

Nie, ale mielenie przyspiesza gotowanie. Całą soczewicę gotuj 18-20 minut zamiast 12.

**Czym zastąpić Thermomix?**

Użyj blendera do mielenia soczewicy i rozdrobnienia warzyw, następnie gotuj w garnku przez 25-30 minut.