---
slug: zupa-szczawiowa-thermomix
title: "Zupa szczawiowa thermomix"
servings: 3
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 40
difficulty: medium
categories: ["main_course", "soup"]
---

# Zupa szczawiowa thermomix

Szybka i aromatyczna zupa szczawiowa z kurczakiem i warzywami, przygotowana w thermomixie. Idealna na ciepły obiad dla całej rodziny. Podawana z kawałkami ugotowanego jajka dla dodatkowego smaku.

## Składniki

- 300 g ziemniaki późne
- 4 szt jajko
- 120 g marchewka
- 100 g pietruszka
- 100 g cebula
- 20 g masło
- 120 g szczaw
- 20 g śmietana 18%
- 200 g piersi kurczaka bez skóry
- 1000 ml bulion warzywny

## Przygotowanie

1. Ugotuj jajka, obierz i pokrój w kostkę. Obierz marchew, pietruszkę i cebulę, pokrój w kostkę.
2. Włóż cebulę do naczynia thermomixa i rozdrobnij 3 sekundy/prędkość 5.
3. Dodaj masło i dus 3 minuty/120°C/prędkość 1.
4. Dodaj pokrojone ziemniaki, marchew, pietruszkę i pierś z kurczaka.
5. Wlej bulion warzywny i gotuj 20 minut/100°C/prędkość 1.
6. Dodaj posiekany szczaw i śmietanę. Gotuj 5 minut/100°C/prędkość 1.
7. Podawaj zupę z dodatkiem ugotowanych jajek pokrojonych w kostkę.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj jajka w osolonej wodzie przez 10 minut, następnie schłodź pod zimną wodą, obierz i pokrój w małe kostki. Obierz marchew, pietruszkę i cebulę, a następnie pokrój je w podobne kostki, aby równomiernie się gotowały.
- *Dlaczego:* Jednolity rozmiar kawałków warzyw zapewnia równomierne gotowanie, a schłodzone jajka łatwiej się obierają.
- *Pro tip:* Aby jajka łatwiej się obierały, dodaj łyżkę octu do wody podczas gotowania.

**Krok 2.** Włóż pokrojoną cebulę do misy thermomixa i zamknij pokrywkę. Ustaw 3 sekundy na prędkość 5, aby drobno ją posiekać.
- *Dlaczego:* Drobne posiekanie cebuli pozwala jej szybko się dusić i lepiej rozprowadzić smak w zupie.
- *Pro tip:* Nie przetrzymuj cebuli – zbyt długie mieszanie może spowodować, że zacznie się gotować zamiast tylko siekać.

**Krok 3.** Dodaj masło do cebuli i ustaw tryb duszenia na 3 minuty przy temperaturze 120°C i prędkości 1.
- *Dlaczego:* Duszenie cebuli na masle wydobywa jej naturalne cukry i wzbogaca smak całej zupy.
- *Pro tip:* Stań przy urządzeniu – masło szybko się topi i może przypalić się przy zbyt wysokiej temperaturze.

**Krok 4.** Dodaj pokrojone ziemniaki, marchew, pietruszkę i pierś z kurczaka do naczynia thermomixa.
- *Dlaczego:* Dodanie wszystkich składników jednocześnie pozwala im gotować się razem i wchłaniać aromaty.
- *Pro tip:* Piersi kurczaka możesz podzielić na mniejsze kawałki, aby szybciej się ugotowały.

**Krok 5.** Wlej 1000 ml bulionu warzywnego, zamknij pokrywkę i ustaw gotowanie na 20 minut, 100°C, prędkość 1.
- *Dlaczego:* Gotowanie na 100°C zapewnia intensywne gotowanie bez przegrzania, a niskie mieszanie nie rozkłada warzyw.
- *Pro tip:* Upewnij się, że pokrywka jest dobrze zamknięta, aby uniknąć wycieku gorącego bulionu.

**Krok 6.** Dodaj posiekany szczaw i śmietanę, następnie gotuj kolejne 5 minut w tych samych ustawieniach.
- *Dlaczego:* Szczaw i śmietana są wrażliwe na długotrwałe gotowanie – krótki czas gotowania zachowuje ich smak i konsystencję.
- *Pro tip:* Szczaw dodaj tuż przed końcem, by zachował jasnozielony kolor i charakterystyczny, lekko kwaśny smak.

**Krok 7.** Rozлей zupę do misek i dodaj po kilka kawałków ugotowanego jajka na wierzch każdej porcji.
- *Dlaczego:* Jajko dodaje wartości odżywczej i estetycznego wykończenia dania.
- *Pro tip:* Podaj zupę od razu – szczawiowa szybko traci temperaturę i najlepiej smakuje ciepła.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 24.1 g |
| Węglowodany | 22.3 g |
| Cukry | 6.5 g |
| Tłuszcze | 11.8 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast thermomixa ugotować zupę na kuchence?**

Tak, wszystkie składniki można gotować w garnku na kuchence. Dus cebulę na masle, dodaj warzywa i kurczaka, wlej bulion i gotuj ok. 25 minut, na koniec dodaj szczaw i śmietanę.

**Czy szczaw można zastąpić innym warzywem?**

Szczaw ma charakterystyczny kwaśny smak, ale w razie potrzeby można go częściowo zastąpić szpinakiem z dodatkiem sokiem z cytryny dla kwasowości.

**Jak przechowywać resztki zupy?**

Zupę szczawiową najlepiej spożyć od razu, ale można ją przechować w lodówce do 2 dni. Nie mrozić – śmietana może się rozwarstwić.

**Czy zupa jest bezpieczna dla dzieci?**

Tak, ale upewnij się, że warzywa są dobrze ugotowane, a kawałki są małe. Dla najmłodszych możesz zmiksować zupę na gładko.

**Dlaczego zupa może zgęstnieć po ochłodzeniu?**

Ziemniaki uwalniają skrobię podczas gotowania, co naturalnie zgęszcza zupę. W razie potrzeby rozcieńcz ją odrobiną bulionu podczas podgrzewania.