---
slug: zupa-szparagowa-krem
title: "zupa szparagowa krem"
servings: 4
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# zupa szparagowa krem

Kremowa zupa szparagowa przygotowana z wykorzystaniem Thermomix. Łączy świeże szparagi z ziemniakami i marchewką, tworząc lekką i sycącą zupę o delikatnym smaku. Serek topiony nadaje zupie aksamitną konsystencję, a sok z cytryny rozjaśnia smak.

## Składniki

- 150 g zielone szparagi (pokrojone)
- 100 g serek topiony (kremowy)
- 1 szt kostka rosołowa
- 15 g przyprawa uniwersalna
- 15 g mąka jaglana
- 1.5 l woda
- 0.5 szt sok z cytryny
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz
- 1 szczypta cukier
- 100 g ziemniaki (pokrojone)
- 200 g marchewka (obrana)

## Przygotowanie

1. Ziemniaki i marchewki obrać i pokroić w kostki, szparagi oczyścić i pokroić na kawałki
2. Wszystkie składniki oprócz wody umieścić w naczyniu Thermomix i zmiksować przez 8 sekund na pozycji 5
3. Dodać 1,5 litra wody i gotować w temperaturze 100°C przez 20 minut
4. Zupę doprawić solą, pieprzem i szczyptą cukru, podawać gorącą

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ziemniaki i marchewki starannie obrać obieraczką, opłukać pod zimną wodą i pokroić w równe kostki o wielkości 1-2 cm. Szparagi umyć, odciąć suche końce i pokroić na kawałki długości 3-4 cm.
- *Dlaczego:* Równe kawałki zapewniają jednoczesne ugotowanie wszystkich składników, a odpowiednia wielkość ułatwia miksowanie
- *Pro tip:* Szparagi tnij po skosie - tak lepiej się gotują i ładniej prezentują w zupie

**Krok 2.** Do naczynia Thermomix włożyć pokrojone warzywa, serek topiony, kostkę rosołową, 15g mąki jaglanej, 15g przyprawy uniwersalnej. Zmiksować przez 8 sekund na obrocie pozycja 5.
- *Dlaczego:* Wstępne zmiksowanie składników pozwala na równomierne rozłożenie przypraw i uniknięcie grudek mąki
- *Pro tip:* Jeśli nie masz Thermomix, użyj blendera ręcznego, ale najpierw zagotuj warzywa oddzielnie

**Krok 3.** Dodać 1,5 litra zimnej wody i gotować w temperaturze 100°C przez 20-25 minut, aż warzywa będą miękkie. Sprawdzić widelcem.
- *Dlaczego:* Długie gotowanie pozwala warzywom się rozkleić i nadać zupie kremową konsystencję
- *Pro tip:* Jeśli zupa jest za gęsta, dodaj więcej gorącej wody. Jeśli za rzadka, gotuj bez pokrywki 5 minut dłużej

**Krok 4.** Zupę doprawić solą, świeżo zmielonym pieprzem i szczyptą cukru. Dodać sok z połowy cytryny. Miksować ponownie 30 sekund dla uzyskania gładkiej konsystencji.
- *Dlaczego:* Sok z cytryny rozjaśnia smak i kolor zupy, a cukier balansuje naturalną gorzkość szparagów
- *Pro tip:* Spróbuj zupy przed doprawianiem - kostka rosołowa może już wystarczająco osolić danie

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 145 kcal |
| Białko | 6 g |
| Węglowodany | 18 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 6 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zrobić tę zupę bez Thermomix?**

Tak, ugotuj warzywa w garnku przez 25-30 minut, a następnie zmiksuj blenderem ręcznym lub przelej przez sito.

**Czym zastąpić serek topiony?**

Możesz użyć 100ml śmietany 18% lub 2 łyżek mascarpone dla kremowej konsystencji.

**Czy można zamrozić zupę szparagową?**

Tak, zupa dobrze znosi zamrażanie do 3 miesięcy. Przed podaniem dobrze wymieszaj po odgrzaniu.

**Dlaczego zupa jest gorzka?**

Szparagi mogą być naturalne gorzkie. Dodaj więcej cukru lub łyżkę miodu, a także sprawdź czy używasz świeżych szparagów.

**Jak zagęścić za rzadką zupę?**

Dodaj łyżkę mąki ziemniaczanej zmieszanej z zimną wodą lub gotuj bez przykrycia 10 minut dłużej.

**Czym zastąpić mąkę jaglaną?**

Użyj mąki pszennej, mąki ziemniaczanej lub żytniej w tej samej ilości dla zagęszczenia zupy.