---
slug: zupa-szpinakowa-z-swiezego-szpinaku
title: "ZUpa szpinakowa z świeżego szpinaku"
servings: 5
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# ZUpa szpinakowa z świeżego szpinaku

Kremowa zupa szpinakowa przygotowana ze świeżego szpinaku, z dodatkiem serka topionego i aromatycznego czosnku. Aksamitna konsystencja i delikatny smak sprawiają, że to doskonały pomysł na szybki, zdrowy obiad. Świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i lekko schłodzona.

## Składniki

- 500 g świeży szpinak (Dokładnie umyty przed użyciem.)
- 2 szt serek topiony kremowy (Np. Hochland lub podobny kremowy serek topiony w porcjach.)
- 1 l woda
- 2 ząbek ząbki czosnku
- 20 g oliwa z oliwek
- 200 g natka pietruszki (Świeża pietruszka; dodaje zupie aromatu i koloru.)
- 50 g biała część pora (Tylko biała część pora, pokrojona w plasterki.)
- 1 łyżka bulion warzywny (Granulowany bulion warzywny do dodania do wody.)
- 1 szczypta gałka muszkatołowa
- 2 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz czarny mielony

## Przygotowanie

1. Umyty szpinak wrzuć do blendera lub Thermomiksa i rozdrobnij przez 5–6 sekund.
2. Dodaj 2 ząbki czosnku i wymieszaj do połączenia składników.
3. Dodaj 20 g oliwy i duś całość przez 2 minuty w temperaturze 100°C (lub na średnim ogniu w garnku).
4. Dodaj 2 kawałki serka topionego i wymieszaj, aż serek się rozpuści.
5. Wlej 1 litr wody z łyżką bulionu, dodaj natkę pietruszki i pokrojonego pora, wymieszaj.
6. Gotuj zupę przez 15 minut w temperaturze 100°C, na koniec dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Dokładnie umyj szpinak pod bieżącą zimną wodą, odsącz go i wrzuć do kielicha blendera lub Thermomiksa. Uruchom urządzenie na 5–6 sekund, aż szpinak będzie rozdrobniony.
- *Dlaczego:* Rozdrobnienie szpinaku pozwala uwolnić jego soki i uzyskać gładką konsystencję zupy.
- *Pro tip:* Możesz szpinak wcześniej zblanszować przez 30 sekund we wrzątku — zupa zyska intensywniejszy zielony kolor.

**Krok 2.** Obierz 2 ząbki czosnku, dodaj je do rozdrobnionego szpinaku w blenderze i uruchom urządzenie na kilka sekund, aż czosnek połączy się ze szpinakiem.
- *Dlaczego:* Czosnek dodany na tym etapie równomiernie wmiksowuje się w masę szpinakową, nadając zupie głęboki aromat.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz łagodniejszy smak czosnku, możesz go najpierw lekko podsmażyć na oliwie przez minutę.

**Krok 3.** Wlej 20 g oliwy do masy szpinakowej i podgrzewaj całość przez 2 minuty w temperaturze 100°C w Thermomiksie lub na średnim ogniu w garnku, ciągle mieszając.
- *Dlaczego:* Krótkie duszenie na oliwie wydobywa aromat czosnku i szpinaku, tworząc smaczną bazę zupy.
- *Pro tip:* Użyj oliwy z oliwek extra virgin — jej smak doskonale współgra ze szpinakiem.

**Krok 4.** Dodaj 2 kawałki serka topionego kremowego do ciepłej masy i mieszaj do momentu, aż serek całkowicie się rozpuści i masa stanie się jednolita.
- *Dlaczego:* Serek topiony nadaje zupie kremową, aksamitną konsystencję i delikatnie łagodzi intensywny smak szpinaku.
- *Pro tip:* Pokrój serek na mniejsze kawałki — szybciej i równomierniej się rozpuści.

**Krok 5.** Wlej 1 litr wody z rozpuszczoną łyżką bulionu warzywnego do masy szpinakowej. Dodaj natkę pietruszki (umytą i grubo posiekaną) oraz pokrojony w plasterki por. Wymieszaj wszystko.
- *Dlaczego:* Bulion i warzywa wzbogacają smak zupy oraz dodają dodatkowych wartości odżywczych.
- *Pro tip:* Możesz użyć domowego bulionu warzywnego zamiast granulowanego — zupa będzie smaczniejsza.

**Krok 6.** Gotuj zupę na średnim ogniu lub w Thermomiksie przez 15 minut w temperaturze 100°C. Na końcu dopraw do smaku solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej.
- *Dlaczego:* Gotowanie przez 15 minut pozwala warzywom zmięknąć i połączyć smaki wszystkich składników.
- *Pro tip:* Po ugotowaniu możesz całość zblendować ponownie dla uzyskania gładszej, kremowej konsystencji.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 98 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 5.8 g |
| Cukry | 1.8 g |
| Tłuszcze | 6.5 g |
| Błonnik | 2.4 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć mrożonego szpinaku zamiast świeżego?**

Tak, mrożony szpinak sprawdzi się dobrze, ale zupa może mieć nieco mniej intensywny kolor. Przed użyciem odciśnij nadmiar wody z rozmrożonego szpinaku.

**Czy zupa szpinakowa jest odpowiednia dla dzieci?**

Tak, to łagodna i odżywcza zupa, którą lubią dzieci. Możesz pominąć czosnek lub zmniejszyć jego ilość, jeśli chcesz złagodzić smak.

**Jak długo można przechowywać tę zupę?**

Zupę można przechowywać w lodówce w zamkniętym pojemniku do 2–3 dni. Przed podaniem podgrzej ją na małym ogniu, ewentualnie dodając odrobinę wody.

**Czy można pominąć serek topiony?**

Serek topiony nadaje zupie kremowości, ale można go zastąpić śmietanką kremówką lub pomińć całkowicie — zupa będzie wówczas mniej gęsta, ale nadal smaczna.

**Czy przepis można przygotować bez Thermomiksa?**

Tak, wystarczy użyć zwykłego blendera ręcznego lub stacjonarnego. Szpinak rozdrobnij blenderem, a resztę przygotuj w garnku na kuchence.

**Czy zupa jest odpowiednia dla wegetarian?**

Tak, zupa jest w pełni wegetariańska pod warunkiem użycia bulionu warzywnego. Upewnij się, że serek topiony nie zawiera składników odzwierzęcych innych niż nabiał.