---
slug: zupa-szpinakowo-cukiniowa
title: "Zupa szpinakowo cukiniowa"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Zupa szpinakowo cukiniowa

Kremowa zupa z mrożonego szpinaku i świeżych cukinii, delikatnie przyprawiona gałką muszkatołową i czosnkiem. Idealna na lekkie obiadowe danie w chłodniejsze dni.

## Składniki

- 500 g szpinak (mrożone liście)
- 1 pęczek natka pietruszki (posiekana)
- 1 ząbek czosnek - ząbki
- 250 ml kremówka 36%
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 0.5 szczypta gałka muszkatołowa
- 1 kostka bulion warzywny knorr

## Przygotowanie

1. Rozpuść kostkę bulionu warzywnego Knorr w 1250 ml gorącej wody i zagotuj.
2. Dodaj rozmrożony szpinak, pokrojoną cukinię, natkę pietruszki, pokrojony czosnek i gałkę muszkatołową. Gotuj 20 minut, potem zmiksuj blenderem.
3. Wlej kremówkę, doprowadź do wrzenia, dopraw do smaku solą i pieprzem. Gotuj jeszcze 2–3 minuty.
4. Udekoruj zupę ubitą pianą z mleka przed podaniem, jeśli chcesz.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużym garnku rozpuść jedną kostkę bulionu warzywnego w 1250 ml gorącej wody (5 szklanek po 250 ml) i довiedź do wrzenia.
- *Dlaczego:* Bulion stanowi podstawę smaku całej zupy, a jego rozpuszczenie w gorącej wodzie zapewnia szybkie i równomierne rozprowadzenie aromatów.
- *Pro tip:* Aby oszczędzić czas, możesz podgrzać wodę w czajniku elektrycznym przed dodaniem kostki bulionu.

**Krok 2.** Dodaj do wrzącego bulionu rozmrożony szpinak, pokrojoną cukinię, posiekaną natkę pietruszki, drobno pokrojony czosnek i pół szczypty gałki muszkatołowej. Gotuj przez 20 minut, aż warzywa będą miękkie, następnie zmiksuj zawartość blenderem ręcznym.
- *Dlaczego:* Długie gotowanie pozwala warzywom mięknąć, a miksowanie tworzy gładką, kremową konsystencję zupy.
- *Pro tip:* Nie wlej zupy do miski blendera, tylko użyj blendera ręcznego bezpośrednio w garnku, by uniknąć wylewania i łatwiej było mieszać.

**Krok 3.** Wlej 250 ml kremówki 36%, delikatnie wymieszaj i довiedź zupę do lekkiego wrzenia. Dopraw solą i pieprzem według własnego smaku. Gotuj jeszcze 2–3 minuty, by kremówka się rozgrzała i połączyła z aromatami.
- *Dlaczego:* Kremówka dodaje zupie kremowej gęstości i bogatego smaku, ale nie powinna wrzeć długo, by nie ścięła się.
- *Pro tip:* Gotuj na średnim ogniu i stale mieszaj, by kremówka nie przypaliła się na dnie garnka.

**Krok 4.** Przed podaniem możesz udekorować każdą porcję ubitą pianą z mleka – wystarczy lekko ubić mleko z bitrą lub mikserem do lekkiej piany.
- *Dlaczego:* Wystrój zwiększa atrakcyjność wizualną dania i dodaje delikatnej kremowości.
- *Pro tip:* Zamiast piany z mleka, możesz poleić zupę odrobiną oliwy z oliwek lub posypać startym parmezanem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 8.4 g |
| Cukry | 3.7 g |
| Tłuszcze | 13.5 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić zupę bez kremówki?**

Tak, można zastąpić kremówkę mlekiem lub mlekiem kokosowym, ale zupa będzie mniej kremowa. Można też dodać odrobinę masła dla gęstości.

**Czy szpinak można użyć świeżego?**

Tak, świeży szpinak również nadaje się do tej zupy. Dodaj go tak samo jak mrożony, ale może wymagać dłuższego gotowania, by miękł.

**Jak przechowywać resztki zupy?**

Zupę przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj delikatnie, by kremówka się nie ścięła.

**Czy zupę można zamrozić?**

Zupy z kremówką lepiej nie zamrażać – po rozmrożeniu może się rozwarstwić. Lepsza opcja to zrobienie porcji na bieżące.

**Jak pokroić cukinię na zupę?**

Pokrój cukinię w kostkę o boku ok. 1 cm, by równomiernie się gotowała. Nie musisz obierać skórki – jest jadalna i zawiera błonnik.