---
slug: zupa-tajska-z-batatami
title: "Zupa Tajska z batatami"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Zupa Tajska z batatami

Aromatyczna zupa tajska łącząca delikatne mięso kurczaka z naturalną słodyczą batatów. Czerwona pasta curry nadaje potrawie charakterystyczny pikantny smak, a mleczko kokosowe zapewnia kremową konsystencję. Świeża kolendra dodaje świeżości i uzupełnia kompozycję smaków orientalnych.

## Składniki

- 500 g piersi z kurczaka
- 400 g bataty
- 25 g świeża kolendra
- 35 g czerwona pasta curry
- 600 ml mleczko kokosowe
- 150 ml woda
- 2 g pieprz czarny mielony
- 3 g sól

## Przygotowanie

1. Pokrój piersi z kurczaka w równe kawałki około 2-3 cm, bataty obierz i pokrój w kostkę.
2. Do naczynia miksującego włóż kurczaka, bataty, kolendrę, pastę curry, mleczko kokosowe i wodę.
3. Dodaj sól i pieprz czarny do miski.
4. Gotuj 20 minut w temperaturze 100°C na obrotach wstecznych 1.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przygotuj składniki: piersi z kurczaka pokrój w równe kawałki około 2-3 cm (dzięki temu będą się równomiernie gotować). Bataty obierz z skórki i pokrój w kostkę o podobnym rozmiarze co kurczak.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrojenie składników zapewnia jednakowy czas gotowania i lepszą konsystencję zupy.
- *Pro tip:* Bataty krój tuż przed gotowaniem, aby nie sczerniały na powietrzu.

**Krok 2.** Do naczynia miksującego Thermomix włóż pokrojone mięso kurczaka, bataty, świeżą kolendrę (całe listki), czerwoną pastę curry (2-3 łyżki stołowe) oraz mleczko kokosowe o temperaturze pokojowej.
- *Dlaczego:* Mleczko kokosowe w temperaturze pokojowej lepiej się miesza z pozostałymi składnikami i nie powoduje zbrylenia się pasty curry.
- *Pro tip:* Przed otwarciem puszki mleczka kokosowego wstrząśnij nią, aby połączyć zagęszczoną część z płynną.

**Krok 3.** Dodaj 150ml ciepłej wody, 1/2 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu czarnego. Wszystkie składniki powinny być równomiernie rozłożone w naczyniu.
- *Dlaczego:* Ciepła woda pomoże w równomiernym rozprowadzeniu przypraw i skróci czas gotowania.
- *Pro tip:* Użyj świeżo mielonego pieprzu - ma znacznie bardziej intensywny aromat niż gotowy mielony.

**Krok 4.** Ustaw Thermomix na 20 minut gotowania w temperaturze 100°C z obrotami wstecznymi na poziomie 1. Po zakończeniu sprawdź, czy kurczak jest w pełni ugotowany (temperatura wewnętrzna min. 75°C).
- *Dlaczego:* Obroty wsteczne zapobiegają rozdrobnieniu składników, zachowując ich teksturę, a niska temperatura gotowania zapewnia delikatność mięsa.
- *Pro tip:* Jeśli zupa wydaje się za gęsta, dodaj odrobinę gorącej wody lub bulionu warzywnego w trakcie gotowania.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 28 g |
| Węglowodany | 22 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 22 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić bataty zwykłymi ziemniakami?**

Tak, ale zmieni się smak zupy. Ziemniaki są mniej słodkie, więc zupa będzie mniej harmonijnie łączyć się z kokosem i curry.

**Co jeśli nie mam czerwonej pasty curry?**

Możesz użyć żółtej pasty curry (łagodniejsza) lub przygotować własną mieszankę z chili, imbiru, czosnku i kurkumy.

**Jak długo mogę przechowywać gotową zupę?**

W lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Przed podaniem podgrzej, dodając odrobinę wody jeśli się zagęściła.

**Czy zupa będzie ostra?**

Intensywność zależy od rodzaju pasty curry. Czerwona pasta jest średnio ostra, ale możesz regulować ilość według własnych preferencji.

**Co podać do tej zupy?**

Świetnie sprawdza się jaśminowy ryż, makaron ryżowy lub po prostu świeży chleb. Możesz posypać ją świeżą kolendrą.

**Czy mogę zrobić wersję wegetariańską?**

Tak, zastąp kurczaka tofu lub dodatkowymi warzywami jak papryka, cukinia czy groszek cukrowy.