---
slug: zupa-tajska-z-kurczakiem-i-batatami-wioletta
title: "Zupa tajska z kurczakiem i batatami WIOLETTA"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["soup"]
---

# Zupa tajska z kurczakiem i batatami WIOLETTA

Aromatyczna zupa tajska łącząca delikatne mięso kurczaka z słodkimi batatami w kremowym sosie kokosowym. Danie wzbogacone curry i świeżą pietruszką, idealne na szybki i sytny posiłek. Zupa charakteryzuje się łagodnym, egzotycznym smakiem i aksamitną konsystencją.

## Składniki

- 270 g bataty (pokrojone na kawałki 1,5-2 cm)
- 25 g pietruszka kędzierzawa świeża (tylko liście)
- 8 g curry mielone (1-2 łyżeczki lub pasta curry)
- 70 ml mleczko kokosowe
- 175 ml woda (150-200 ml)
- 5 g sól (1 łyżeczka)
- 2 g pieprz mielony (1/4-1/2 łyżeczki)
- 120 g pierś z kurczaka bez kości (lub 150g piersi z indyka)

## Przygotowanie

1. Pokroić bataty na kawałki o wymiarach 1,5-2 cm, pierś z kurczaka na małe kawałki.
   - **Wskazówka:** Równomiernie pokrojone składniki będą się równomiernie gotować.
2. Do naczynia miksującego włożyć kurczaka, bataty, liście pietruszki, curry i mleczko kokosowe.
   - **Wskazówka:** Używaj tylko świeżych liści pietruszki, bez łodyg.
3. Dodać wodę, sól i pieprz. Miksować z funkcją gotowania przez 15-20 minut w temperaturze 100°C.
   - **Wskazówka:** Sprawdź miękkość batatów - powinny być całkowicie ugotowane.
4. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu, udekorować świeżą pietruszką.
   - **Wskazówka:** Zupę można dodatkowo doprawić sokiem z limonki lub chili.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj i obierz bataty, następnie pokrój je na równomierne kawałki o wymiarach 1,5-2 cm. Pierś z kurczaka pokrój na małe kawałki około 1 cm. Przygotuj świeże liście pietruszki, usuwając łodygi.
- *Dlaczego:* Równomiernie pokrojone składniki będą się jednocześnie i równomiernie gotować, zapewniając odpowiednią konsystencję zupy.
- *Pro tip:* Bataty krój zawsze na podobne kawałki - większe będą twarde, mniejsze rozpadną się podczas gotowania.

**Krok 2.** Do naczynia miksującego włóż pokrojony kurczak, bataty, liście pietruszki (około 20-25g), 1-2 łyżeczki curry w proszku i 70g mleczka kokosowego.
- *Dlaczego:* Układanie składników w odpowiedniej kolejności zapewnia równomierne wymieszanie i gotowanie wszystkich elementów.
- *Pro tip:* Jeśli używasz pasty curry zamiast proszku, zmniejsz ilość o połowę - pasta jest bardziej intensywna.

**Krok 3.** Dodaj 150-200ml wody, 1 łyżeczkę soli i 1/4-1/2 łyżeczki mielonego pieprzu. Ustaw funkcję gotowania na 100°C i gotuj przez 15-20 minut, miksując co 5 minut.
- *Dlaczego:* Temperatura 100°C zapewnia delikatne gotowanie, które nie zniszczy struktury batatów i zachowa soczystość kurczaka.
- *Pro tip:* Jeśli zupa jest za gęsta, dodaj trochę więcej wody lub mleczka kokosowego podczas gotowania.

**Krok 4.** Po zakończeniu gotowania sprawdź, czy bataty są miękkie (nakłuj widelcem). Podawaj natychmiast w podgrzanych miseczkach, dekorując świeżymi listkami pietruszki.
- *Dlaczego:* Zupa tajska najlepiej smakuje podana od razu po przygotowaniu, gdy wszystkie aromaty są najbardziej intensywne.
- *Pro tip:* Przed podaniem możesz dodać kilka kropel soku z limonki lub szczyptę świeżego chili dla większej autentyczności smaku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 18 g |
| Cukry | 4 g |
| Tłuszcze | 8 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 580 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić kurczaka innym mięsem?**

Tak, możesz użyć piersi z indyka lub tofu dla wersji wegetariańskiej. Czas gotowania pozostaje taki sam.

**Czy można przygotować zupę bez Thermomix?**

Tak, gotuj wszystkie składniki w garnku przez 25-30 minut na średnim ogniu, następnie zmiksuj blenderem ręcznym do pożądanej konsystencji.

**Jak długo można przechowywać gotową zupę?**

Zupę można przechowywać w lodówce do 3 dni. Przed ponownym podaniem delikatnie podgrzej, dodając w razie potrzeby trochę wody.

**Czy zupa będzie ostra?**

Ostrość zależy od rodzaju curry. Curry w proszku jest łagodne, pasta curry może być ostrzejsza. Zacznij od mniejszej ilości i dodawaj stopniowo.

**Czy mogę dodać inne warzywa?**

Tak, dobrze sprawdzą się marchewka, papryka czerwona, groszek cukrowy lub szpinak dodany pod koniec gotowania.

**Dlaczego zupa jest za rzadka lub za gęsta?**

Konsystencję reguluj ilością wody. Za rzadką - gotuj bez pokrywy aby woda wyparowała, za gęstą - dodaj gorącej wody lub mleczka kokosowego.