---
slug: zupa-z-ciecierzycy-i-curry
title: "Zupa z ciecierzycy i curry"
servings: 4
prep_time_minutes: 590
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Zupa z ciecierzycy i curry

Aromatyczna zupa z ciecierzycy i curry to prosty, ale smaczny posiłek idealny na co dzień. Warzywa i przyprawy tworzą bogaty, wyważony smak. Można podawać z ryżem lub chlebem.

## Składniki

- 400 g gotowana i odcedzona ciecierzyca
- 2 szt szalotka
- 2 l rosół warzywny
- 5 ml curry (1 łyżeczka)
- 2 szt pomidor pelati z puszki lub świeży sparzony bez skórki
- 1 szczypta oliwa z oliwek (do smażenia)
- 0 szt sól (do smaku)
- 1 pęczek natka pietruszki *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Pokrój drobno szalotki i podsmaż na oliwie, dodaj curry.
2. Dodaj pomidory pokrojone na kawałki i ciecierzyce, zalej częścią rosół i gotuj powoli, dolewając rosół w razie potrzeby.
3. Po około 30 minutach dopraw solą, a jeśli chcesz, posyp natką pietruszki.
4. Dla dodatkowego smaku dodaj szczyptę ostrej papryki, podawaj z ryżem basmati z cytryną lub chlebem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój szalotki na drobne kostki, aby szybko się podsmażyły i nie spaliły. Wlej niewielką ilość oliwy do garnka i podsmaż je na średnim ogniu, aż będą miękkie. Następnie dodaj curry i mieszaj przez około minutę, by przyprawa uwolniła aromat.
- *Dlaczego:* Drobne pokrojenie szalotek zapewnia równomierne podsmażenie, a krótkie podsmażenie curry intensyfikuje jego smak.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj curry zbyt długo, by nie zgoryczało.

**Krok 2.** Dodaj pomidory pokrojone na większe kawałki i ciecierzyce do garnka. Zalej około połowy rosół i ustaw ogień na niski. Gotuj powoli, dolewając rosół, gdy zupa zacznie zagęszczać.
- *Dlaczego:* Powolne gotowanie pozwala składnikom połączyć się w jednolity, aromatyczny sos.
- *Pro tip:* Mieszaj od czasu do czasu, by nic nie przypaliło się na dnie.

**Krok 3.** Po około 30 minutach gotowania spróbuj zupy i dopraw solą według własnego smaku. Jeśli lubisz, posyp posiekaną natką pietruszki tuż przed zakończeniem gotowania.
- *Dlaczego:* Doprawianie solą na końcu pozwala lepiej kontrolować ogólny smak dania.
- *Pro tip:* Dodawaj sól małymi porcjami i często próbuj, by nie przesolić.

**Krok 4.** Jeśli chcesz bardziej pikantnej zupy, dodaj szczyptę ostrej papryki. Podawaj z ryżem basmati, który uprzednio ugotuj i skrop soku z cytryny, albo z kromką chleba.
- *Dlaczego:* Ostra papryka dodaje głębi smaku, a cytryna przynosi świeżość, która balansuje gęsty smak ciecierzycy.
- *Pro tip:* Ryż basmati warto ugotować z dodatkiem imbiru lub kminu dla dodatkowego aromatu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Cukry | 7.3 g |
| Tłuszcze | 6 g |
| Błonnik | 8.2 g |
| Sód | 650 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć świeżej ciecierzycy zamiast gotowanej?**

Tak, ale należy ją wcześniej ugotować przez około 60–90 minut, aż stanie się miękka. Gotowana z puszki jest wygodniejsza i szybsza w przygotowaniu.

**Jak przechowywać resztki zupy?**

Zupę można przechowywać w zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni. Przy ponownym podgrzaniu dodaj odrobinę wody lub rosół, jeśli zgęstnieje.

**Czy ta zupa jest odpowiednia dla wegan?**

Tak, wszystkie składniki są pochodzenia roślinnego, o ile używasz warzywnego rosół. Upewnij się, że produkt nie zawiera dodatków zwierzęcych.

**Jakie przyprawy warto dodać dla głębszego smaku?**

Oprócz curry możesz dodać łyżeczkę imbiru, kurkumy lub kminu. Ostra papryka lub chili wzmacniają pikantność.

**Czy można zamrozić tę zupę?**

Tak, zupę z ciecierzycy dobrze mrozi się do 3 miesięcy. Rozmrażaj w lodówce i podgrzewaj powoli na patelni.