---
slug: zupa-z-ciecierzycy-ze-szpinakiem
title: "Zupa z ciecierzycy ze szpinakiem"
servings: 3
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["soup"]
---

# Zupa z ciecierzycy ze szpinakiem

Zupa z ciecierzycy ze szpinakiem to pożywne danie z wykorzystaniem suchej ciecierzycy i świeżego szpinaku. Przepis przeznaczony do przygotowania w urządzeniu Thermomix z wykorzystaniem przystawki Varoma. Rezultatem jest kremowa, aromatyczna zupa bogata w białko i witaminy.

## Składniki

- 100 g szpinak świeży
- 60 g ciecierzyca suszona
- 100 g cebula
- 25 ml oliwa z oliwek
- 100 g marchew
- 1 ząbek czosnek
- 1 łyżeczka sól
- 1 szczypta pieprz
- 650 ml woda

## Przygotowanie

1. Liście szpinaku umyć i przełożyć na dolną część przystawki Varoma.
2. Ciecierzycę włożyć do naczynia miksującego i zmiksować 30 s./obr. 10.
3. Do zmiksowanej ciecierzycy dolać wodę, sól, oliwę, włożyć pokrojoną cebulę, marchew i czosnek. Nałożyć przystawkę Varoma ze szpinakiem.
4. Gotować z przystawką Varoma, następnie założyć miarkę i zmiksować 1 min./obr. 9. Szpinak włożyć do zupy i wymieszać.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Dokładnie umyj 100g świeżych liści szpinaku pod zimną wodą, odrzuć zwiędłe lub uszkodzone liście. Przełóż oczyszczony szpinak na dolną część przystawki Varoma.
- *Dlaczego:* Dokładne umycie szpinaku usuwa piasek i zanieczyszczenia, które mogą wpłynąć na smak zupy.
- *Pro tip:* Szpinak można zastąpić liśćmi botwiny lub rukoli dla odmiennego smaku.

**Krok 2.** Wsyp 60g suchej ciecierzycy do naczynia miksującego Thermomix. Ustaw prędkość na 10 obrotów i miksuj przez 30 sekund, aż ciecierzyca zostanie rozdrobniona na drobne kawałki.
- *Dlaczego:* Rozdrobnienie ciecierzycy pozwala na lepsze uwolnienie składników odżywczych i szybsze gotowanie.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz Thermomix, możesz użyć blendera wysokoobrotowego lub zmielić ciecierzycę w młynku do kawy.

**Krok 3.** Do rozdrobnionej ciecierzycy dolej 650ml wody, dodaj łyżeczkę soli, 25ml oliwy z oliwek oraz pokrojoną w kawałki cebulę (100g), marchew (100g) i duży ząbek czosnku. Nałóż przystawkę Varoma ze szpinakiem na naczynie.
- *Dlaczego:* Gotowanie na parze w przystawce Varoma zachowuje więcej witamin w szpinaku niż tradycyjne gotowanie w wodzie.
- *Pro tip:* Pokrój warzywa w równomierne kawałki (ok. 2cm), aby gotowały się równomiernie.

**Krok 4.** Gotuj z przystawką Varoma przez około 20 minut w temperaturze Varoma. Następnie usuń przystawkę, założ miarkę na naczynie i miksuj zupę przez 1 minutę na 9 obrotach. Na koniec włóż ugotowany szpinak do zupy i delikatnie wymieszaj łyżką.
- *Dlaczego:* Miksowanie nadaje zupie kremową konsystencję, a dodanie szpinaku na końcu zachowuje jego intensywny kolor i wartości odżywcze.
- *Pro tip:* Jeśli zupa jest za gęsta, możesz dodać więcej gorącej wody. Za rzadką - gotuj bez pokrywy kilka minut, aby odparować nadmiar płynu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 8.5 g |
| Węglowodany | 22 g |
| Cukry | 4 g |
| Tłuszcze | 7.5 g |
| Błonnik | 6.5 g |
| Sód | 450 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę używać gotowej ciecierzycy z puszki?**

Tak, możesz użyć 150g gotowej ciecierzycy z puszki. Dodaj ją w kroku 3 bez miksowania, a czas gotowania skróć do 15 minut.

**Czy można przygotować tę zupę bez Thermomix?**

Tak, gotuj warzywa z ciecierzycą w garnku przez 25-30 minut, a następnie zmiksuj blenderem. Szpinak gotuj osobno na parze lub blanszuj w osolonej wodzie.

**Jak długo można przechowywać zupę?**

Zupę można przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Przed podaniem podgrzej i w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.

**Czy zupa nadaje się do zamrożenia?**

Tak, zupę można zamrozić na okres do 3 miesięcy. Rozmróź w lodówce i podgrzej na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu.

**Czym można zastąpić szpinak?**

Szpinak można zastąpić liśćmi botwiny, rukoli, jarmużu lub młodymi liśćmi botwinki. Zachowaj te same proporcje.

**Jak sprawdzić, czy ciecierzyca jest dobrze ugotowana?**

Dobrze ugotowana ciecierzyca powinna być miękka i łatwo się rozgniatać. Jeśli po miksowaniu zupa ma grudki, gotuj jeszcze 5-10 minut.