---
slug: zupa-z-cukinii-i-suszonych-pomidorow
title: "Zupa z cukinii i suszonych pomidorow"
servings: 3
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Zupa z cukinii i suszonych pomidorow

Lekka zupa warzywna z cukinii wzbogacona suszonymi pomidorami i czosnkiem. Przepis przygotowany z myślą o Thermomix, ale można go zrealizować również w tradycyjny sposób. Zupa charakteryzuje się delikatnym smakiem i niską kalorycznością, idealnie sprawdza się jako zdrowy posiłek w każdej porze roku.

## Składniki

- 30 ml oliwa z oliwek
- 700 ml woda
- 4 ząbek czosnek
- 2 łyżki przyprawa warzywna
- 0.5 słoika suszone pomidory
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz
- 1 szt cukinia

## Przygotowanie

1. Pokroić czosnnek na mniejsze kawałki i rozdrobnić w Thermomix przez 3 sekundy na obrocie 5.
   - **Wskazówka:** Nie rozdrabniaj czosnku zbyt długo, aby nie stał się gorzki.
2. Dodać oliwę z oliwek i cukinię pokrojoną w kostkę. Miksować 30 sekund na obrocie 4.
   - **Wskazówka:** Cukinia nie musi być obrana - skórka dodaje wartości odżywczych.
3. Dodać wrząca wodę, suszone pomidory, przyprawę warzywną. Gotować 15 minut w temp. 100°C na obrocie 1.
   - **Wskazówka:** Suszone pomidory można wcześniej namoczyć w ciepłej wodzie dla lepszego smaku.
4. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Podawać na ciepło.
   - **Wskazówka:** Zupę można podawać z grzankami lub świeżymi ziołami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz i pokrój 3-4 ząbki czosnku na mniejsze kawałki. Włóż do naczynia Thermomix i rozdrobnij przez 3 sekundy na obrocie 5.
- *Dlaczego:* Rozdrobnienie czosnku uwalnia olejki eteryczne, które nadają zupie intensywny aromat.
- *Pro tip:* Nie rozdrabniaj czosnku zbyt długo - może stać się gorzki. Wystarczy 3 sekundy.

**Krok 2.** Dodaj 30ml oliwy z oliwek i pokrojoną w kostkę cukinię (około 300g). Miksuj 30 sekund na obrocie 4, aby składniki się połączyły.
- *Dlaczego:* Krótkie miksowanie łączy smaki i tworzy bazę aromatyczną dla zupy.
- *Pro tip:* Cukinię możesz pokroić w kostką 1-2cm - nie musi być idealnie równa.

**Krok 3.** Dodaj 700ml wrzącej wody, połowę słoika suszonych pomidorów i 2 łyżki przyprawy warzywnej. Ustaw temperaturę na 100°C i gotuj przez 15 minut na obrocie 1.
- *Dlaczego:* Długie gotowanie pozwala składnikom się połączyć i rozwinąć pełen smak.
- *Pro tip:* Suszone pomidory możesz wcześniej namoczyć w ciepłej wodzie na 10 minut - będą bardziej miękkie.

**Krok 4.** Dopraw zupę solą i świeżo zmielonym pieprzem do smaku. Spróbuj i dostosuj przyprawy. Podawaj na ciepło w miseczkach.
- *Dlaczego:* Doprawianie na koniec pozwala dostosować smak do własnych preferencji.
- *Pro tip:* Zupa smakuje jeszcze lepiej następnego dnia - smaki mają czas się połączyć.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 3 g |
| Węglowodany | 8 g |
| Cukry | 4 g |
| Tłuszcze | 5 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę przygotować tę zupę bez Thermomix?**

Tak, możesz użyć zwykłego garnka. Podsmaż czosnek i cukinię na oliwie, dodaj pozostałe składniki i gotuj 15-20 minut na małym ogniu.

**Czy mogę zamrozić tę zupę?**

Tak, zupa doskonale się zamraża. Przechowuj w zamrażalniku do 3 miesięcy. Przed podaniem odgrzej powoli na małym ogniu.

**Czym mogę zastąpić suszone pomidory?**

Możesz użyć koncentratu pomidorowego (2 łyżki) lub świeżych pomidorów bez skóry. Suszone pomidory dodają jednak intensywnego smaku.

**Jak długo można przechowywać zupę w lodówce?**

Zupa zachowa świeżość przez 3-4 dni w lodówce. Przechowuj w szczelnym pojemniku i odgrzewaj przed podaniem.

**Czy zupa będzie gęstsza, jeśli dodam więcej cukinii?**

Tak, więcej cukinii sprawi, że zupa będzie gęstsza i bardziej sycąca. Możesz także częściowo zmiksować zupę na końcu.

**Czym mogę wzbogacić smak tej zupy?**

Możesz dodać świeże zioła (bazylia, oregano), ser parmezan na końcu lub odrobinę śmietany dla kremowości.