---
slug: zupa-z-cukinii-marchwi-i-pietruszki
title: "Zupa z cukinii, marchwi i pietruszki"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Zupa z cukinii, marchwi i pietruszki

Gęsta, kremowa zupa z sezonych warzyw idealna na wiosnę i lato. Smakuje jeszcze lepiej z dodatkiem śmietany i świeżych ziół. Prosta w przygotowaniu i pełna aromatu.

## Składniki

- 1 szt cukinia
- 1 szt marchew
- 1 szt pietruszka
- 500 ml mleko
- 2 łyżki oliwa (około 30 ml)
- 1 gałązka tymianek
- 1 kostka bulion warzywny knorr

## Przygotowanie

1. Obierz marchew i pietruszkę, cukinię umyj i osusz. Pokrój wszystkie warzywa na kawałki.
2. Wlej oliwę na patelnię, dodaj warzywa i tymianek. Smaż na średnim ogniu, mieszając, aż lekko zrumienią się.
3. Wlej 500 ml wrzątku, dodaj mleko i kostkę bulionu. Zmiksuj i gotuj przez 5 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz marchew i pietruszkę za pomocą obieraczki lub noża, cukinię dokładnie umyj pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Następnie pokrój wszystkie warzywa na jednolite kawałki o podobnej wielkości, aby równomiernie się gotowały.
- *Dlaczego:* Równomierne kawałki warzyw zapewniają jednolity czas gotowania i lepszą konsystencję zupy.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz gładkiej zupy, kroj warzywa drobniej — łatwiej będzie je zmiksować.

**Krok 2.** Wlej oliwę do patelni i podgrzej ją na średnim ogniu. Dodaj pokrojone warzywa i świeżą gałązkę tymianku. Smaż, mieszając co kilka minut, przez około 5–7 minut, aż warzywa zmiękną i lekko zrumienią się przy brzegach.
- *Dlaczego:* Smażenie warzyw przed gotowaniem wzbogaca smak zupy, nadając mu głębię i ciepły aromat.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj oliwy — najlepiej dodawać warzywa, gdy jest ciepła, ale jeszcze nie dymiąca.

**Krok 3.** Wlej 500 ml wrzącej wody, dodaj mleko i kostkę bulionu warzywnego. Gotuj przez 5 minut, a następnie zmiksuj zawartość patelni blenderem ręcznym, aż uzyska gładką, kremową konsystencję.
- *Dlaczego:* Dodanie mleka i bulionu tworzy podstawę smakową, a miksowanie daje gęstą, kremową zupę.
- *Pro tip:* Miksuj ostrożnie — gorąca zupa może chlusnąć. Przykryj patelnię ręcznikiem lub użyj głębokiej miski do miksowania.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 12.5 g |
| Cukry | 6.3 g |
| Tłuszcze | 6.8 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 450 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić zupę bez mleka?**

Tak, możesz zastąpić mleko wodą lub mlekiem roślinnym, np. owsianym. Zupa będzie lżejsza, ale nadal smaczna.

**Jak przechowywać resztki zupy?**

Przechowuj zupę w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Przed ponownym podgrzaniem dobrze wymieszaj.

**Czy można zamrozić tę zupę?**

Tak, ale bez śmietany. Zupa z mlekiem może się rozwarstwić po rozmrożeniu, lepiej ją zmrozić przed dodaniem nabiału.

**Jakie warzywa można dodać?**

Doskonałym uzupełnieniem będą zielony groszek, szpinak, cukier pietruszki lub cebula. Dodaj je przy smażeniu.