---
slug: zupa-z-cukinii-z-serem-brie
title: "Zupa z cukinii z serem brie"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Zupa z cukinii z serem brie

Kremowa zupa z cukinii z dodatkiem sera brie to prosty i smaczny przepis idealny na szybkie obiad. Delikatny smak i puszysta konsystencja sprawdzą się nawet u wymagających jedzonych. Podawana z chrupiącą bagietką z serem to prawdziwy hit.

## Składniki

- 400 ml warzywny bulion
- 2 szt cukinia
- 300 g cebula
- 10 cm por
- 200 g ser brie
- 100 ml śmietana
- 20 g masło (do smażenia i posmarowania)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 1 pęczek zieleń pietruszki (do dekoracji) *(opcjonalnie)*
- 1 szt bagietka

## Przygotowanie

1. Pokrój cebulę i por, a następnie podsmaż na maśle. Dodaj pokrojoną cukinię i dusz pod przykrywką 5–7 minut.
2. Zagotuj bulion, dodaj warzywa i gotuj około 10 minut. Dopraw solą i pieprzem.
3. Dodaj starty ser brie i śmietanę, zmiksuj na gładką zupę i ponownie zagotuj.
4. Pokrój bagietkę, posmaruj masłem, ułóż kawałki sera brie i podgrzej w piekarniku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój cebulę i por na drobne kostki. Na patelni rozgrzej masło, dodaj warzywa i smaż na średnim ogniu, aż zmiękną. Dodaj pokrojoną cukinię i dusz pod przykrywką 5–7 minut, by zachować jej wilgoć.
- *Dlaczego:* Duszenie warzyw na początku pomaga wydobyć aromaty i miękko je przygotować przed gotowaniem zupy.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ogniem – masło nie powinno się spalić, by nie psuć smaku zupy.

**Krok 2.** Wlej bulion do garnka i zagotuj. Przełóż podsmażone warzywa, gotuj około 10 minut, aż cukinia będzie miękka. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- *Dlaczego:* Gotowanie warzyw w bulionie pozwala im wchłonąć smak i stworzyć aromatyczną bazę zupy.
- *Pro tip:* Spróbuj zupy przed doprawieniem – bulion może już zawierać sól, więc dodawaj ostrożnie.

**Krok 3.** Dodaj starty ser brie i śmietanę do zupy, a następnie zmiksuj blenderem ręcznym aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Zagotuj ponownie, nie dopuszczając do wyparzenia śmietany.
- *Dlaczego:* Ser brie nadaje zupie kremowej tekstury i delikatnego smaku, a miksowanie sprawia, że staje się jednolita.
- *Pro tip:* Miksuj zupę ostrożnie – gorące płyny mogą chlubać, trzymaj blender głęboko w garnku.

**Krok 4.** Pokrój bagietkę na kawałki, posmaruj roztopionym masłem i ułóż na niej kawałki sera brie. Podgrzej w rozgrzanym piekarniku przez 3–5 minut, aż ser lekko się stopi.
- *Dlaczego:* Podpieczona bagietka z serem to idealne uzupełnienie zupy – dodaje chrupkości i bogatego smaku.
- *Pro tip:* Nie przetrzymuj sera w piekarniku – brie szybko się topi i może wypłynąć z bułki.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 14.5 g |
| Cukry | 6.7 g |
| Tłuszcze | 22.1 g |
| Błonnik | 2.3 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić zupę z brie bez śmietany?**

Tak, ale zupa będzie mniej kremowa. Można zastąpić śmietanę mlekiem kokosowym lub jogurtem naturalnym dla lekkiej wersji.

**Jak przechowywać resztki zupy?**

Zupę przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Przy podgrzewaniu dodaj odrobinę bulionu, by nie zgęstniała.

**Czy ser brie można zastąpić innym serem?**

Tak, dobrym zamiennikiem jest camembert. Inne serca topione, jak gorgonzola, zmienią jednak smak zupy.

**Dlaczego zupa może się rozwarstwić?**

To może się zdarzyć, jeśli śmietana jest zbyt kwaśna lub zupa gotuje się zbyt długo po dodaniu nabiału. Zagotuj delikatnie i nie przekarmiaj.