---
slug: zupa-z-czerwonej-soczewicy-i-pomidorow
title: "Zupa z czerwonej soczewicy i pomidorów"
servings: 4
prep_time_minutes: 35
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Zupa z czerwonej soczewicy i pomidorów

Kremowa zupa z czerwonej soczewicy i pomidorów to rozgrzewające danie o wyrazistym smaku curry i nucie chilli. Gotuje się szybko, a składniki są proste i tanie – idealna na codzienny obiad.

## Składniki

- 100 g cebula (Obrana, podzielona na ćwiartki przed rozdrobnieniem)
- 100 g marchewka (Obrana i pokrojona na kawałki)
- 110 g czerwona soczewica (Nie wymaga namaczania, wystarczy przepłukać przed gotowaniem)
- 450 ml woda niegazowana
- 400 g pomidory z puszki (Jeśli pomidory nie są krojone, należy je wcześniej pokroić lub rozgnieść)
- 1 łyżka curry
- 1 szczypta chilli (Można dostosować ilość do własnego smaku)
- 1 szczypta sól
- 30 ml olej roślinny
- 1 kostka kostka bulionu warzywnego (Można zastąpić domowym wywarem warzywnym)

## Przygotowanie

1. Cebulę i obraną marchewkę włóż do garnka lub naczynia blendera i rozdrobnij przez około 4 sekundy na małych obrotach.
2. Zbierz rozdrobnione warzywa na dno naczynia, dodaj olej, łyżkę curry oraz szczyptę chilli. Smaż całość przez ok. 4,5 minuty, mieszając regularnie.
3. Dodaj wodę, kostkę bulionu warzywnego, przepłukaną soczewicę i pomidory z puszki. Gotuj przez 24 minuty w temperaturze 100°C, co jakiś czas mieszając.
4. Dopraw zupę solą do smaku. W razie potrzeby zblenduj zupę na gładki krem i podawaj gorącą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Cebulę obierz i podziel na ćwiartki, marchewkę obierz i pokrój na mniejsze kawałki. Włóż oba warzywa do garnka lub wysokiego naczynia i rozdrobnij blenderem przez około 4 sekundy na niskich obrotach – warzywa powinny być posiekane, nie purée.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki warzyw szybciej się podsmażą i lepiej oddadzą swój smak do zupy.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz blendera, zetrzyj marchewkę na tarce, a cebulę pokrój bardzo drobno nożem.

**Krok 2.** Zbierz rozdrobnione warzywa na dno garnka przy pomocy szpatułki. Wlej olej, wsyp łyżkę curry i szczyptę chilli. Ustaw palnik na średni ogień i smaż przez ok. 4–5 minut, często mieszając, aż cebula lekko zmięknie i zacznie pachnieć.
- *Dlaczego:* Podsmażenie przypraw na tłuszczu aktywuje zawarte w nich olejki eteryczne, dzięki czemu zupa zyska głębszy i intensywniejszy aromat.
- *Pro tip:* Uważaj, żeby nie przypalić curry – jeśli zacznie ciemnieć za szybko, zmniejsz ogień lub dodaj odrobinę wody.

**Krok 3.** Wlej do garnka wodę, wrzuć kostkę bulionu warzywnego i przepłukaną wcześniej soczewicę. Dodaj pomidory z puszki – jeśli są całe, pokrój je lub rozgnieść łyżką przed dodaniem. Gotuj na średnim ogniu przez ok. 24 minuty pod przykryciem, co kilka minut mieszając.
- *Dlaczego:* Czerwona soczewica nie wymaga namaczania i gotuje się stosunkowo szybko – po 20–25 minutach jest już miękka i zaczyna się rozpadać, naturalnie zagęszczając zupę.
- *Pro tip:* Sprawdź miękkość soczewicy pod koniec gotowania – jeśli chcesz gęstszą zupę, gotuj jeszcze kilka minut bez przykrycia.

**Krok 4.** Spróbuj zupę i dopraw solą do smaku. Jeśli chcesz uzyskać gładką konsystencję, zblenduj zupę za pomocą blendera ręcznego lub przenieś ją partiami do kielicha blendera i zmiksuj. Podawaj gorącą.
- *Dlaczego:* Blendowanie sprawia, że zupa staje się jedwabiście gładka i kremowa, a wszystkie składniki lepiej się łączą.
- *Pro tip:* Podczas blendowania gorącej zupy w blenderze kielichowym napełniaj go tylko do połowy i przytrzymuj pokrywkę ściereczką, żeby uniknąć rozbryzgów.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 198 kcal |
| Białko | 9.5 g |
| Węglowodany | 26 g |
| Cukry | 6.5 g |
| Tłuszcze | 7.5 g |
| Błonnik | 6 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy muszę blendować tę zupę?**

Nie, blendowanie jest opcjonalne. Zupa jest smaczna zarówno w wersji kremowej, jak i z widocznymi kawałkami warzyw. Wszystko zależy od Twoich preferencji.

**Czy mogę użyć innego rodzaju soczewicy?**

Najlepiej sprawdzi się czerwona soczewica, bo szybko się gotuje i naturalnie zagęszcza zupę. Zielona lub brązowa soczewica wymaga dłuższego gotowania i zachowuje kształt, więc zupa będzie mniej kremowa.

**Jak przechowywać resztki zupy?**

Zupę można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez 3–4 dni. Dobrze znosi też mrożenie – wystarczy przelać do pojemnika i zamrozić do miesiąca.

**Czy zupa jest odpowiednia dla weganów?**

Tak, pod warunkiem że kostka bulionu warzywnego jest w 100% wegańska – sprawdź skład na opakowaniu, niektóre kostki mogą zawierać tłuszcze zwierzęce.

**Czy mogę zmienić poziom ostrości zupy?**

Oczywiście. Jeśli wolisz łagodniejszy smak, pomiń chilli lub użyj tylko małej szczypty. Dla ostrzejszej wersji dodaj więcej chilli lub świeżą papryczką chilli.

**Z czym podawać tę zupę?**

Zupa świetnie smakuje z pieczywem chlebowym lub grzankami. Można ją też podać z łyżką jogurtu naturalnego (dla nieweganów) lub skropić oliwą z oliwek i posypać kolendrą.