---
slug: zupa-z-dyni-pizmowej-z-suszonymi-pomidorami-i-serem-feta
title: "Zupa z dyni piżmowej z suszonymi pomidorami i serem feta"
servings: 8
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 20
difficulty: medium
categories: ["soup"]
---

# Zupa z dyni piżmowej z suszonymi pomidorami i serem feta

Zupa z dyni piżmowej z suszonymi pomidorami i fetą to aromatyczna potrawa o bogatym smaku. Suszone pomidory dodają intensywności, a ser feta kremowości. Idealna na jesienne i zimowe wieczory.

## Składniki

- 1000 g dynia
- 10 g masło klarowane
- 100 g cebula
- 30 g czosnek
- 400 g ziemniaki młode
- 100 g marchewka
- 1000 g bulion drobiowy
- 50 g suszone pomidory
- 60 g ser feta
- 30 g pestki dyni

## Przygotowanie

1. Dynię przekrój na pół, usuń nasiona i pokrój w plastry grubości do 4 cm. Ułóż na blaszce z papierem i piecz 20 minut w 220°C.
2. Ochłodzoną upieczoną dynię pozbądź skórki i pokrój miąższ na większe kawałki.
3. W tym czasie, gdy dynia się piecze, zagotuj bulion drobiowy w garnku.
4. W drugim garnku rozgrzej masło. Smaż cebulę i czosnek, dodaj pokrojone ziemniaki i marchewkę. Smaż 15 minut, potem dodaj dynię.
5. Do warzyw wlej bulion i gotuj ok. 15 minut, aż wszystko będzie miękkie.
6. Zblenduj zupę na krem. Dostosuj konsystencję dodając wodę lub bulion. Dopraw do smaku.
7. Rozлей zupę do misek. Posyp pokruszoną fetą, suszonymi pomidorami, pestkami dyni i świeżą kolendrą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przekrój dynię na pół, wydrąż wnętrze z nasion i włókien. Pokrój miąższ na grube plastry i ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
- *Dlaczego:* Pieczenie dyni podwyższa jej naturalną słodycz i ułatwia późniejsze zdejmowanie skórki.
- *Pro tip:* Nie kroj dyni zbyt cienko – grube plastry nie rozpadną się w piekarniku.

**Krok 2.** Gdy dynia wystygnie, delikatnie zdejmij skórkę ręcznie lub nożem, a następnie pokrój miąższ na większe kawałki.
- *Dlaczego:* Gorąca dynia jest trudna do obierania, więc należy ją najpierw ostudzić.
- *Pro tip:* Skórka powinna zdejmować się łatwo – jeśli nie, podpiecz dynię dłużej.

**Krok 3.** W osobnym garnku podgrzewaj bulion drobiowy, aż zacznie wrzeć. Gotuj go na tle, by był gotowy do dodania do warzyw.
- *Dlaczego:* Ciepły bulion przyspiesza gotowanie i lepiej integruje smaki.
- *Pro tip:* Możesz użyć bulionu warzywnego, by uczynić zupę wegańską.

**Krok 4.** Rozgrzej masło w garnku, dodaj pokrojoną cebulę i cały czosnek. Smaż kilka minut, potem dodaj marchewkę i ziemniaki. Gotuj 15 minut, na końcu wstaw dynię.
- *Dlaczego:* Smażenie warzyw z cebulą i czosnkiem tworzy głęboki, aromatyczny smak podstawy zupy.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj cebuli – powinna być przezroczysta, nie brązowa.

**Krok 5.** Wlej bulion do warzyw i gotuj na średnim ogniu ok. 15 minut, aż ziemniaki i marchewka będą miękkie.
- *Dlaczego:* Warzywa muszą być całkowicie miękkie, by zupa dobrze się zblendowała.
- *Pro tip:* Przygotuj łyżkę – możesz dodać więcej bulionu, jeśli zupa będzie zbyt gęsta.

**Krok 6.** Użyj blendera ręcznego, by zmiksować zupę na gładki krem. Dostosuj konsystencję, dodając wodę lub dodatkowy bulion.
- *Dlaczego:* Zblendowanie zupy zapewnia jednolitą, kremową teksturę.
- *Pro tip:* Miksuj ostrożnie – gorąca zupa może chlubać, trzymaj blender głęboko w garnku.

**Krok 7.** Rozлей zupę do misek. Posyp pokruszonym serem feta, suszonymi pomidorami, pestkami dyni i świeżą kolendrą.
- *Dlaczego:* Dodatki nadają zupie kremowej głębi, chrupkości i świeżości.
- *Pro tip:* Dodaj dodatki tuż przed podaniem, by pestki pozostały chrupkie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 5.2 g |
| Węglowodany | 22.1 g |
| Cukry | 8.7 g |
| Tłuszcze | 9.8 g |
| Błonnik | 3.4 g |
| Sód | 620 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić bulion drobiowy warzywnym?**

Tak, bulion warzywny dobrze współgra z dynią i sprawi, że zupa będzie wegańska. Smak będzie nieco lżejszy, ale równie smaczny.

**Jak przechowywać resztki zupy?**

Zupę przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Przy podgrzewaniu dodaj odrobinę wody, by odzyskała konsystencję.

**Czy zupę można zamrozić?**

Tak, zupę krem można zamrozić na maks. 3 miesiące. Nie dodawaj sera ani pestek przed zamrażaniem – dodaj je po rozmrożeniu.

**Jakie warzywa można dodać do tej zupy?**

Dobrze sprawdzą się kalafior, pietruszka lub celer. Unikaj warzyw zbyt wodnistych, np. ogórków.

**Czy można zrobić zupę bez masła klarowanego?**

Tak, zamiast masła klarowanego użyj oliwy z oliwek. Smak będzie bardziej wyrazisty, ale równie dobry.