---
slug: zupa-z-dyni-thermomix
title: "Zupa z dyni Thermomix"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Zupa z dyni Thermomix

Pyszna i aromatyczna zupa z dyni idealna na chłodne dni. Gotuje się szybko, a jej kremowa konsystencja podoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

## Składniki

- 700 g dynia
- 100 g cebula
- 10 g czosnek
- 15 ml oliwa z oliwek
- 135 g marchewka
- 650 ml bulion warzywny
- 5 ml curry (1 łyżeczka)
- 2.5 ml imbir (pół łyżeczki, mielony)
- 2.5 ml pieprz ziołowy (pół łyżeczki)

## Przygotowanie

1. Obierz cebulę i czosnek, a następnie włóż je do naczynia Thermomixa. Rozdrobnij przez 5 sekund na obrotach 5.
2. Zgarnij składniki kopystką na dno naczynia i wlej oliwę z oliwek.
3. Smaż przez 3 minuty w temperaturze 120°C na obrotach 1.
4. Umyj dynię i pokrój ją na mniejsze kawałki. Obierz i pokrój marchewkę.
5. Dodaj dynię, marchewkę, curry, imbir, pieprz ziołowy i wlej bulion warzywny.
6. Gotuj przez 20 minut w temperaturze 100°C na obrotach 2.
7. Zblenduj zupę przez 30 sekund, stopniowo zwiększając obroty od 1 do 8, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz cebulę i czosnek, usuwając skórkę i końcówki. Umieść je w misce Thermomixa i zamknij pokrywkę. Ustaw program na 5 sekund, obroty 5, aby drobno je pokroić.
- *Dlaczego:* Drobne pokrojenie cebuli i czosnku zapewnia równomierne smażenie i lepsze rozprowadzenie smaku w zupie.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz Thermomixa, pokrój cebulę i czosnek nożem na drobne kostki.

**Krok 2.** Użyj kopystki, aby zgarnąć wszystkie drobno pokrojone składniki na dno naczynia, a następnie wlej 15 ml oliwy z oliwek.
- *Dlaczego:* Zgarnięcie składników na dno zapobiega przypalaniu i zapewnia, że oliwa dobrze je nasyci przed smażeniem.
- *Pro tip:* Kopystka nie tylko miesza, ale też pomaga wyczyścić ścianki naczynia – używaj jej regularnie podczas gotowania.

**Krok 3.** Ustaw Temperaturę na 120°C, czas na 3 minuty i obroty 1, aby delikatnie podsmażyć cebulę i czosnek.
- *Dlaczego:* Podsmażenie aromatyzuje bazę zupy i wyciąga naturalne cukry z warzyw, co pogłębia smak.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj – 120°C to idealna temperatura, by nie przypalić czosnku, który może stać się gorzki.

**Krok 4.** Umyj dynię pod bieżącą wodą, odłóż skórkę i usuń nasiona. Pokrój ją na kawałki. Marchewkę obierz i pokrój na plasterki lub półplasterki.
- *Dlaczego:* Małe kawałki warzyw szybciej i równomierniej się gotują, co skraca czas przygotowania i ułatwia blendowanie.
- *Pro tip:* Dynia jest twarda – użyj mocnego noża i stabilnej deski, aby bezpiecznie ją pokroić.

**Krok 5.** Do naczynia z podsmażoną cebulą dodaj przygotowane dynię i marchewkę, przyprawy (curry, imbir, pieprz ziołowy) oraz wlej 650 ml bulionu warzywnego.
- *Dlaczego:* Bulion to podstawa smaku zupy, a przyprawy dodają ciepła i głębi aromatu.
- *Pro tip:* Dodawaj przyprawy stopniowo – możesz później doprawić zupę według własnego gustu.

**Krok 6.** Zamknij pokrywkę, ustaw Temperaturę na 100°C, czas na 20 minut i obroty 2, aby gotować zupę.
- *Dlaczego:* Długie gotowanie mięknie warzywa, dzięki czemu potem łatwo się zblendują w gładką zupę.
- *Pro tip:* Nie otwieraj pokrywki podczas gotowania, aby zupa szybciej się gotowała i nie traciła ciepła.

**Krok 7.** Po zakończeniu gotowania ustaw program blendera na 30 sekund, zaczynając od obrotów 1 i stopniowo zwiększając do 8, aż zupa stanie się gładka.
- *Dlaczego:* Stopniowe zwiększanie obrotów zapobiega wylewaniu się gorącej zupy i zapewnia jednolitą, kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Jeśli zupa jest za gęsta, dodaj 50–100 ml wody i ponownie zmiksuj.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 18.5 g |
| Cukry | 8.7 g |
| Tłuszcze | 5.2 g |
| Błonnik | 3.4 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić tę zupę bez Thermomixa?**

Tak, można ją ugotować na kuchence. Podsmaż cebulę i czosnek na patelni, dodaj warzywa i bulion, gotuj ok. 25 minut, a następnie zmiksuj blenderem ręcznym.

**Jak przechowywać resztki zupy?**

Zupę można przechowywać w zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj na małym ogniu, dodając odrobinę wody, jeśli zbytnio zgęstnieje.

**Czy zupę można zamrozić?**

Tak, ta zupa dobrze mrozi się do 3 miesięcy. Przechowuj w porcjowych pojemnikach, aby łatwo ją było rozmrażać.

**Jakie przyprawy można dodać do zupy z dyni?**

Można dodać mielony kmink, goździk, cynamon lub paprykę słodką – wszystkie świetnie komponują się z dynią.

**Dlaczego zupa może być gorzka?**

Gorzkość może pojawić się, jeśli czosnek lub cebula się przypaliły. Gotuj je delikatnie, nie przekraczając 120°C.

**Czy można dodać śmietanę do tej zupy?**

Tak, po zmiksowaniu możesz dodać 2–3 łyżki śmietany do zupy dla bardziej kremowej konsystencji, choć wtedy nie będzie już wersją wegańską.