---
slug: zupa-z-dyni
title: "Zupa z dyni"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Zupa z dyni

Kremowa zupa z dyni z nutą imbiru, pomarańczy i gałki muszkatołowej to rozgrzewające danie idealne na jesień. Serek topiony nadaje jej aksamitną, gładką konsystencję. Przygotowanie zajmuje zaledwie 30 minut.

## Składniki

- 50 g cebula (Pokrojona na ćwiartki)
- 2 ząbek czosnek
- 20 g olej rzepakowy z pierwszego tłoczenia
- 500 g dynia (Obrana i pokrojona na kawałki)
- 500 ml woda
- 1 łyżeczka cukier
- 1 łyżeczka świeży imbir (Utarty na drobnej tarce)
- 0.5 łyżeczka sól
- 1 szt sok z pomarańczy (Świeżo wyciśnięty z jednej pomarańczy)
- 1 szczypta pieprz czarny
- 1 szczypta gałka muszkatołowa
- 40 g serek topiony kremowy (Nadaje zupie kremową, aksamitną konsystencję)

## Przygotowanie

1. Cebulę i czosnek wrzuć do garnka i posiekaj drobno nożem lub blenderem.
2. Dodaj olej rzepakowy i duś cebulę z czosnkiem na średnim ogniu przez 2 minuty, mieszając.
3. Dodaj pokrojone kawałki dyni i krótko przesmaż, mieszając przez około 1 minutę.
4. Wlej wodę i gotuj całość na średnim ogniu przez 10 minut, aż dynia zmięknie.
5. Dodaj imbir, sól, cukier, pieprz czarny i gałkę muszkatołową, gotuj jeszcze 2 minuty.
6. Zdejmij garnek z ognia, dodaj sok z pomarańczy i serek topiony, a następnie zmiksuj wszystko blenderem na gładki krem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Cebulę obierz ze skórki i pokrój na ćwiartki, czosnek obierz. Posiekaj je drobno ostrym nożem lub użyj blendera kielichowego.
- *Dlaczego:* Drobno posiekana cebula i czosnek szybciej się zeszklą i oddadzą aromat zupie.
- *Pro tip:* Możesz lekko zmiażdżyć ząbki czosnku bokiem noża – łatwiej je wtedy obrać.

**Krok 2.** Na dnie garnka rozgrzej olej rzepakowy, dodaj cebulę i czosnek i duś na średnim ogniu około 2 minut, od czasu do czasu mieszając, aż cebula stanie się szklista.
- *Dlaczego:* Duszenie cebuli z czosnkiem na oleju wydobywa ich słodki smak i buduje aromatyczną bazę zupy.
- *Pro tip:* Nie pozwól, aby czosnek się przypalił – wtedy staje się gorzki; pilnuj małego lub średniego ognia.

**Krok 3.** Dynię obierz ze skórki, usuń pestki łyżką i pokrój miąższ na kawałki około 3 cm. Dodaj do garnka z cebulą i przesmaż przez chwilę, mieszając.
- *Dlaczego:* Krótkie obsmażenie dyni wzmacnia jej smak przed dodaniem wody.
- *Pro tip:* Jeśli dynia jest twarda do krojenia, możesz ją wcześniej przez 2 minuty podgrzać w mikrofalówce – łatwiej się wtedy obiera.

**Krok 4.** Wlej do garnka 500 ml wody, zwiększ ogień do średniego i gotuj przez 10 minut pod przykryciem, aż dynia będzie miękka – sprawdź to widelcem.
- *Dlaczego:* Dynia musi być całkowicie miękka, żeby zupa po zmiksowaniu była jedwabista i gładka.
- *Pro tip:* Im mniejsze kawałki dyni, tym szybciej się ugotuje – możesz pokroić je drobniej, by skrócić czas gotowania.

**Krok 5.** Dodaj świeżo utarty imbir, sól, cukier, szczyptę pieprzu i gałkę muszkatołową. Wymieszaj i gotuj jeszcze 2 minuty.
- *Dlaczego:* Przyprawy dodane pod koniec gotowania zachowują świeży, intensywny aromat.
- *Pro tip:* Zacznij od podanej ilości imbiru – możesz dodać więcej po próbowaniu, jeśli lubisz ostrzejszy smak.

**Krok 6.** Zdejmij garnek z ognia. Wyciśnij sok z jednej pomarańczy i wlej do zupy. Dodaj serek topiony i zmiksuj całość blenderem zanurzeniowym lub przelej do kielichowego blendera i miksuj, aż uzyskasz gładki krem.
- *Dlaczego:* Sok z pomarańczy i serek topiony dodawane po zdjęciu z ognia zachowują świeżość smaku i kremową teksturę.
- *Pro tip:* Blendując gorącą zupę w blenderze kielichowym, napełniaj go tylko do połowy i trzymaj pokrywkę ręką przez ściereczkę – para może gwałtownie unieść wieczko.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 112 kcal |
| Białko | 2.8 g |
| Węglowodany | 11.5 g |
| Cukry | 5.4 g |
| Tłuszcze | 6.2 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 340 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć dyni z puszki zamiast świeżej?**

Tak, puree z dyni z puszki działa świetnie i skraca czas przygotowania. Użyj około 400 g puree i skróć czas gotowania do 5 minut.

**Czym mogę zastąpić serek topiony?**

Możesz użyć śmietany kremówki (30–50 ml) lub jogurtu naturalnego. Pamiętaj, aby jogurt dodać dopiero po zdjęciu z ognia, żeby się nie zważył.

**Jak przechowywać zupę z dyni?**

Zupę przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni. Można ją też zamrozić na maksymalnie 2 miesiące.

**Czy zupa jest odpowiednia dla dzieci?**

Tak, jest lekka i łatwa do strawienia. Dla małych dzieci możesz pominąć pieprz i zmniejszyć ilość imbiru.

**Czy mogę zrezygnować z soku z pomarańczy?**

Możesz go pominąć lub zastąpić sokiem z cytryny, ale pomarańcza pięknie balansuje ziemisty smak dyni i imbiru, więc warto jej użyć.

**Jak podać zupę efektownie?**

Podaj w miseczkach z kilkoma kroplami oleju dyniowego, prażonymi pestkami dyni lub kleksem śmietany. Świetnie komponuje się z grzankami z chleba żytniego.