---
slug: zupa-z-fasolki-szparagowej-z-serkiem-topionym
title: "Zupa z fasolki szparagowej z serkiem topionym"
servings: 10
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 40
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Zupa z fasolki szparagowej z serkiem topionym

Kremowa zupa z młodej fasolki szparagowej z dodatkiem serka topionego to lekka, wiosenna potrawa o delikatnym smaku. Łączy prostotę wykonania z wyśmienitym aromatem i kremową konsystencją. Idealna na ciepłą porcję komfortu w letni dzień.

## Składniki

- 600 g fasolka szparagowa
- 150 g serek topiony śmietankowy
- 300 g ziemniaki młode
- 120 g marchewka
- 1700 g bulion drobiowy
- 1 pęczek natka pietruszki (do dekoracji) *(opcjonalnie)*
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Zagotuj bulion w dużym garnku.
2. Obierz i umyj ziemniaki oraz marchewkę, następnie ugotuj je do miękkości.
3. Odstaw ziemniaki do ostygnięcia, potem pokrój je w małe kostki. Gotowaną marchewkę odłóż na bok.
4. Oczyść fasolkę szparagową z końców, umyj i wrzuć do gotującego się bulionu. Gotuj 20 minut.
5. Dodaj do zupy serki topione, gotowaną marchewkę oraz przyprawy. Wymieszaj i gotuj jeszcze chwilę.
6. Wprowadź pokrojone ziemniaki do zupy i delikatnie wymieszaj.
7. Rozлей zupę do misek i posyp posiekaną natką pietruszki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej bulion drobiowy do dużego garnka i postaw na średnie ogrzewanie, aż do zagotowania.
- *Dlaczego:* Zagotowanie bulionu na początku zapewnia odpowiednią temperaturę do gotowania warzyw.
- *Pro tip:* Użyj pokrywki, by szybciej zagotować bulion i zaoszczędzić energię.

**Krok 2.** Obierz skórki z ziemniaków i marchewki, dokładnie umyj je pod bieżącą wodą, a następnie ugotuj w osobnej wodzie lub na parze.
- *Dlaczego:* Gotowanie osobno pozwala zachować kształt ziemniaków i kontrolować ich miękkość.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę soli do wody, by warzywa miały lepszy smak.

**Krok 3.** Po ugotowaniu ziemniaki ostudź pod zimną wodą, by przestały się gotować, a potem pokrój je w małe, równe kosteczki.
- *Dlaczego:* Chłodzenie zatrzymuje proces gotowania, a drobne kostki lepiej rozprowadzą się w zupie.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć ziemniaków podczas krojenia.

**Krok 4.** Odłóż końcówki fasolki szparagowej nożem lub palcami, dokładnie ją umyj i wrzuć do wrzącego bulionu.
- *Dlaczego:* Usunięcie twardych końców zapewnia jednolitą konsystencję zupy.
- *Pro tip:* Gotuj fasolkę 15–20 minut, aż stanie się miękka, ale nie rozpadnie się.

**Krok 5.** Dodaj rozdrobnione serki topione i gotowaną marchewkę do zupy, wymieszaj i dopraw solą oraz pieprzem do smaku.
- *Dlaczego:* Serek topiony nadaje zupie kremowej konsystencji i smaku, a marchewka wzbogaca aromat.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie, by serki się dobrze rozpuściły, ale nie przegotuj zupy.

**Krok 6.** Dodaj pokrojone ziemniaki do zupy i delikatnie wymieszaj łyżką, by nie zmiażdżyć ich.
- *Dlaczego:* Ziemniaki dodane na końcu zachowują kształt i lepiej rozprowadzają się w misce.
- *Pro tip:* Użyj drewnianej łyżki, by nie uszkodzić powierzchni garnka.

**Krok 7.** Rozлей zupę do ciepłych misek, posyp posiekaną natką pietruszki i podawaj od razu.
- *Dlaczego:* Pietruszka dodaje świeżości i estetycznej dekoracji dania.
- *Pro tip:* Posiekaj natkę drobno nożem lub nożyczkami tuż przed podaniem, by zachować aromat.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 5.2 g |
| Węglowodany | 18.3 g |
| Cukry | 4.5 g |
| Tłuszcze | 3.8 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast bulionu drobiowego użyć warzywnego?**

Tak, bulion warzywny to świetna opcja dla wegetarian, a smak zupy będzie delikatniejszy.

**Jak sprawić, by zupa była bardziej kremowa?**

Można zmiksować część zupy blenderem ręcznym, ale zostawić ziemniaki i fasolkę w kawałkach dla tekstury.

**Czy zupę można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, zupę można ugotować dzień wcześniej i podgrzać przed podaniem. Nie dodawaj natki pietruszki przed podaniem.

**Czy można zamarzać tę zupę?**

Zaleca się nie zamarzać, ponieważ serki topione mogą się rozwarstwić po rozmrożeniu.

**Jakie dodatki pasują do tej zupy?**

Doskonale komponuje się z chrupiącym chlebem, grzankami lub jajkiem sadzonym na wierzchu.