---
slug: zupa-z-krewetkami
title: "Zupa z krewetkami"
servings: 8
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 25
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Zupa z krewetkami

Kremowa zupa z krewetkami to aromatyczne danie z wyrazistym smakiem curry i kokosa. Idealna na obiad lub kolację, łączy soczyste krewetki z delikatną zupą i makaronem ramen. Podawaj ją z świeżą kolendrą dla dodatkowego wyrazu.

## Składniki

- 2000 g bulion drobiowy
- 30 g masło
- 500 g krewetki
- 20 g czerwona pasta curry
- 200 g serek topiony śmietankowy
- 200 ml mleczko kokosowe
- 150 g makaron ramen
- 125 g pomidory koktajlowe
- 80 g cebula szalotka
- 2 cm imbir (starty na drobnej tarce)
- 30 ml sok z limonki (do smaku) *(opcjonalnie)*
- 30 ml sos sojowy (do smaku) *(opcjonalnie)*
- 30 ml sos rybny (do smaku) *(opcjonalnie)*
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 1 pęczek koleandra (świeżo posiekana) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Pokrój pomidorki na pół, a cebulkę posiekaj drobno.
3. Na rozgrzanym maśle podsmaż cebulę, pastę curry, starty imbir i szczyptę soli przez 60 sekund.
4. Dodaj pomidorki i smaż 2 minuty, potem wrzuć krewetki i smaż po 2 minuty z każdej strony.
5. Do gorącego bulionu dodaj pokrojony serek topiony i mleczko kokosowe.
6. Gotuj i mieszaj do gładkiej konsystencji. Zblenduj, jeśli są grudki.
7. Dopraw zupę sokiem z limonki, sosami i przyprawami do smaku.
8. Do zupy dodaj zawartość patelni, wymieszaj i gotuj 2 minuty.
9. Podawaj zupę z makaronem i posiekaną kolendrą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj makaron ramen zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, ale bez dodatku przypraw. Odcedź i odstaw na bok.
- *Dlaczego:* Makaron musi być al dente, by nie rozpadł się w zupie.
- *Pro tip:* Polej makaron zimną wodą po ugotowaniu, by zatrzymać gotowanie i zapobiec klejeniu.

**Krok 2.** Pomidory koktajlowe pokrój na pół, a cebulę szalotkę drobno posiekaj nożem na desce.
- *Dlaczego:* Małe kawałki szybciej podsmażą się i lepiej rozprowadzą smak.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć cebuli i uniknąć łez.

**Krok 3.** Rozgrzej masło na patelni, dodaj cebulę, pastę curry, starty imbir i szczyptę soli. Smaż przez minutę, mieszając.
- *Dlaczego:* Podsmażenie aromatyzuje olej i wyciąga smak z przypraw.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj pasty curry – może gorzknąć. Mieszaj ciągle.

**Krok 4.** Dodaj pomidory i smaż 2 minuty, aż zmiękną. Następnie wrzuć krewetki i smaż 2 minuty z każdej strony.
- *Dlaczego:* Krewetki szybko się gotują – przegotowane stają się gumowe.
- *Pro tip:* Nie przekładaj krewetek zbyt często – pozwól im ładnie się zarumienić.

**Krok 5.** Do dużej miski z gorącym bulionem dodaj pokrojone kawałki sera i mleczko kokosowe.
- *Dlaczego:* Ciepły bulion pomaga serowi szybciej się rozpuścić.
- *Pro tip:* Dodawaj ser małymi kawałkami i ciągle mieszaj, by nie tworzyły się grudki.

**Krok 6.** Gotuj mieszając, aż sery się rozpuszczą. Jeśli zupa nie jest gładka, zblenduj ją blenderem ręcznym.
- *Dlaczego:* Gładka konsystencja to kluczowy element tej zupy kremowej.
- *Pro tip:* Blenduj ostrożnie – gorące płyny mogą tryskać. Przykryj miskę ściereczką.

**Krok 7.** Dodaj sok z limonki, sos sojowy, sos rybny, sól i pieprz. Dopraw do smaku, mieszając.
- *Dlaczego:* Te składniki nadają zupie głębię, kwasowość i umami.
- *Pro tip:* Dodawaj przyprawy stopniowo – łatwiej będzie dopasować smak.

**Krok 8.** Przełóż całą zawartość patelni do zupy, wymieszaj i gotuj razem przez 2 minuty.
- *Dlaczego:* To łączy smaki i lekko przegrzewa krewetki w zupie.
- *Pro tip:* Nie gotuj długo – krewetki mogą stać się twarde.

**Krok 9.** Rozлей zupę do misek, dodaj porcję makaronu i posyp świeżo posiekaną kolendrą.
- *Dlaczego:* Koleandra dodaje świeżości i kontrastu do bogatej zupy.
- *Pro tip:* Podawaj od razu – zupa najlepiej smakuje ciepła.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 24 g |
| Cukry | 4.3 g |
| Tłuszcze | 16.2 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć mrożonych krewetek?**

Tak, mrożone krewetki są całkowicie dobre. Rozmroź je przed smażeniem lub wrzuć bezpośrednio na patelnię – tylko wydłuż to czas smażenia o 1–2 minuty.

**Jak zrobić zupę bez glutenu?**

Zastąp makaron ramen bezglutenowym makaronem ryżowym, a sos sojowy – tamarią bezglutenową. Sprawdź etykiety wszystkich składników.

**Czy zupę można zamrozić?**

Tak, ale bez makaronu – dodaj go przy podawaniu. Zupa z mleczkiem kokosowym może lekko się rozwarstwić, ale wymieszanie ją przy ogrzewaniu ją odnowi.

**Jakie zamienniki są dla sera topionego?**

Można użyć śmietany 30% lub kremu do gotowania, ale serek nadaje wyjątkowej słodkawej kremowości, której te zamienniki nie oddadzą w pełni.

**Dlaczego warto dodać imbir?**

Imbir nadaje zupie ciepły, lekko ostry aromat i doskonale komponuje się z curry i kokosem. To kluczowy składnik azjatyckiej kuchni.