---
slug: zupa-z-lubczyka-maggi
title: "Zupa z lubczyka (maggi)"
servings: 2
prep_time_minutes: 2
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Zupa z lubczyka (maggi)

Kremowa zupa z lubczyka przygotowana z użyciem Thermomix. Delikatna w smaku, z aromatycznymi liśćmi lubczyka i dodatkiem śmietany. Idealna na szybki obiad lub lekką kolację.

## Składniki

- 1 szt kostka rosołowa
- 500 ml woda
- 8 szt liście lubczyka (świeże)
- 5 g masło
- 125 ml śmietana 18%
- 5 g mąka pszenna

## Przygotowanie

1. Do Thermomix włożyć kostkę rosołową, wodę, liście lubczyka, masło i mąkę.
   - **Wskazówka:** Sprawdź czy kostka rosołowa nie zawiera glutenu jeśli przygotowujesz dla osoby z nietolerancją.
2. Miksować 15 sekund przy prędkości 10.
   - **Wskazówka:** Długość miksowania wpływa na konsystencję - im dłużej, tym bardziej gładka zupa.
3. Gotować 10 minut w temperaturze 90°C przy prędkości 2.
   - **Wskazówka:** Niska temperatura zapobiega wykipywaniu śmietany gdy ją dodasz.
4. Po ugotowaniu dodać śmietanę i wymieszać.
   - **Wskazówka:** Dodaj śmietanę na koniec, aby nie zwarzyła się podczas gotowania.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Do dzbanka Thermomix włóż 1 kostkę rosołową, 500 ml wody, 8 świeżych liści lubczyka, 5 g masła i 5 g mąki pszennej. Składniki układaj w podanej kolejności.
- *Dlaczego:* Odpowiednia kolejność składników zapewnia równomierne wymieszanie i rozpuszczenie kostki rosołowej.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz świeżego lubczyka, możesz użyć 1 łyżeczki suszonego, ale smak będzie mniej intensywny.

**Krok 2.** Uruchom Thermomix na prędkość 10 i miksuj przez dokładnie 15 sekund. Nie dłużej, aby nie przepracować składników.
- *Dlaczego:* Krótkie miksowanie na wysokiej prędkości rozkrusza kostkę rosołową i łączy wszystkie składniki bez nadmiernego spieniania.
- *Pro tip:* Słuchaj dźwięku miksowania - gdy kostka się całkowicie rozpuści, dźwięk stanie się równomierny.

**Krok 3.** Ustaw temperaturę na 90°C, prędkość na 2 i gotuj przez 10 minut. Nie otwieraj pokrywy podczas gotowania.
- *Dlaczego:* Temperatura 90°C jest wystarczająca do ugotowania zupy bez ryzyka wykipywania. Niska prędkość zapobiega rozpryskiwaniu.
- *Pro tip:* Jeśli zupa wydaje się za gęsta, możesz dodać 50-100 ml dodatkowej wody podczas gotowania.

**Krok 4.** Po zakończeniu gotowania poczekaj 1 minutę, zdejmij pokrywę i powoli wlej 125 ml śmietany 18%. Delikatnie wymieszaj łyżką przez 30 sekund.
- *Dlaczego:* Dodawanie śmietany na koniec zapobiega jej zwarżeniu od wysokiej temperatury. Delikatne mieszanie zachowuje kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Jeśli śmietana się zwartała, ponownie zmiksuj zupę przez 10 sekund na prędkości 3 - to ją wygładzi.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 4 g |
| Węglowodany | 12 g |
| Cukry | 5 g |
| Tłuszcze | 14 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 820 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić świeży lubczyk suszonym?**

Tak, użyj 1 łyżeczki suszonego lubczyka zamiast 8 świeżych liści. Dodaj go razem z pozostałymi składnikami.

**Czy mogę przygotować tę zupę bez Thermomix?**

Tak, gotuj składniki (oprócz śmietany) w garnku 15 minut, a następnie zmiksuj blenderem i dodaj śmietanę.

**Dlaczego zupa jest za słona?**

Kostki rosołowe zawierają dużo soli. Następnym razem użyj kostki o niższej zawartości sodu lub dodaj więcej wody.

**Czy mogę zamrozić tę zupę?**

Tak, ale zamroź przed dodaniem śmietany. Po rozmrożeniu dodaj świeżą śmietanę i podgrzej.

**Czym mogę zagęścić zupę?**

Dodaj 1-2 g dodatkowej mąki podczas miksowania lub gotuj bez pokrywy ostatnie 3 minuty.

**Jak długo można przechowywać zupę w lodówce?**

Przechowuj maksymalnie 2-3 dni w lodówce w zamkniętym pojemniku. Przed podaniem delikatnie podgrzej.