---
slug: zupa-z-pieca
title: "Zupa z pieca"
servings: 4
prep_time_minutes: 90
cook_time_minutes: 90
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Zupa z pieca

Aromatyczna, pieczona zupa z wołowiną, warzywami i ananasem, gotowana długotrwałe w piekarniku, a następnie doprawiona śmietaną i ketchupem. Danie o bogatym smaku, idealne na zimne wieczory. Podawane z białym pieczywem.

## Składniki

- 1 szt cebula
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 300 g pieczarki (ok. 1 duża główka)
- 1 szt czerwona papryka
- 0 szt sól (do smaku)
- 250 g kukurydza (z puszki, odcedzona)
- 600 g wołowina gulaszowa (na kostkę)
- 30 ml ketchup (ok. 2 łyżki)
- 250 g ananas z puszki (w kawałkach) (odcedzony)
- 200 ml słodka śmietana 30%
- 10 ml sos chili (ok. 2 łyżeczki)

## Przygotowanie

1. Pokrój mięso w kostkę i podsmaż z posiekaną cebulą. Przełóż do żaroodpornego naczynia. Dodaj plastry pieczarek, pokrojoną paprykę, ananasa, kukurydzę i groszek. Wymieszaj i zalej bulionem. Piecz 2–2,5 godziny w piekarniku nagrzanym do 200 °C.
2. Wyjmij naczynie z piekarnika, przełóż zawartość do garnka, podgrzej na małym ogniu. Dodaj ketchup, sos chili i śmietanę. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
3. Podawaj zupę z białym pieczywem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój wołowinę w kostkę o boku ok. 2 cm. Posiekaj cebulę. Na patelni podsmaż je przez 5–7 minut, aż mięso zrumieni się z każdej strony. Przełóż do głębokiego naczynia żaroodpornego. Pieczarki pokrój w plastry, paprykę w kostkę, dodaj do naczynia razem z kukurydzą, groszkiem i ananasem. Wlej 1,5 litra bulionu warzywnego lub mięsnego.
- *Dlaczego:* Długie pieczenie w piekarniku miękko uprasza mięso i pozwala smakom się połączyć.
- *Pro tip:* Użyj głębokiego naczynia z pokrywką lub przykryj folią aluminiową, by uniknąć wysychania.

**Krok 2.** Po upieczeniu przełóż całą zawartość do garnka i podgrzej na małym ogniu. Wlej śmietanę, dodaj ketchup i sos chili. Delikatnie mieszaj, aż sos się rozgrzeje, ale nie dopuszczaj do wrzenia. Dopraw solą i pieprzem stopniowo, smakując co krok.
- *Dlaczego:* Dodanie śmietany na końcu zapobiega jej rozwarstwieniu i zapewnia gładką konsystencję.
- *Pro tip:* Jeśli sos jest za gęsty, dodaj odrobinę bulionu. Smakuj, by dobrać ostateczne przyprawy.

**Krok 3.** Rozgrzej pieczywo — możesz je lekko podsmażyć lub podgrzać w piekarniku. Podawaj zupę gorącą, z kromką białego chleba lub bułki.
- *Dlaczego:* Pieczywo pomaga wchłonąć sos i uzupełnić posiłek o węglowodany.
- *Pro tip:* Dobrym dodatkiem będzie świeża natka pietruszki posiekana na wierzch.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 385 kcal |
| Białko | 24.2 g |
| Węglowodany | 28.7 g |
| Cukry | 12.4 g |
| Tłuszcze | 18.5 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 720 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować zupę z pieca z gotowanym mięsem?**

Tak, ale najlepiej użyć mięsa na gulasz, które staje się miękkie po długim gotowaniu. Mięso wołowe lub cielęce sprawdzi się najlepiej.

**Czy zamiast śmietany można użyć jogurtu?**

Można, ale jogurt może się rozwarstwić przy podgrzewaniu. Lepiej użyć śmietany 30%, by zachować gładką konsystencję sosu.

**Jak przechowywać resztki zupy?**

Przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj powoli na małym ogniu, dodając odrobinę bulionu, jeśli zbytnio zgęstnieje.