---
slug: zupa-z-pieczonej-dyni
title: "Zupa z pieczonej dyni"
servings: 5
prep_time_minutes: 50
cook_time_minutes: 70
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Zupa z pieczonej dyni

Zupa z pieczonej dyni to aromatyczna, kremowa zupa idealna na jesienne i zimowe wieczory. Pieczenie warzyw nadaje jej głęboki, słodkawy smak. Podawana z chrupiącymi nasionami słonecznika, to rozgrzewający posiłek dla całej rodziny.

## Składniki

- 1200 g dynia
- 200 g cebula
- 10 g czosnek
- 750 ml bulion warzywny
- 20 ml olej rzepakowy
- 125 g śmietanka kremowa 30%
- 30 g nasiona słonecznika

## Przygotowanie

1. Dynię pokrój na mniejsze kawałki, cebulę przekrój na pół.
2. Wyłóż dynię, cebulę i czosnek na blaszkę do pieczenia.
3. Piec warzywa w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 70 minut.
4. Usuń nasiona i skórkę z dyni, cebulę i czosnek obierz z łupin.
5. W garnku zmiksuj warzywa z bulionem, olejem, śmietanką i przyprawami.
6. Na patelni upraż nasiona słonecznika do złotego koloru.
7. Podawaj zupę z dodatkiem uprażonych nasion słonecznika.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Użyj ostrego noża, by pokroić dynię na kawałki wielkości 4–5 cm, cebulę przekrój na pół od korzenia do czubka.
- *Dlaczego:* Równe kawałki warzyw pieką się jednolicie i nie przypalają się.
- *Pro tip:* Dynia jest twarda – lepiej ją pokroić przed obraniem, łatwiej będzie zabrać się za skórkę po upieczeniu.

**Krok 2.** Rozłóż dynię, cebulę i czosnek jednowarstwowo na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
- *Dlaczego:* Rozłożenie warzyw w jednej warstwie zapewnia równomierne opiekanie i karmelizację.
- *Pro tip:* Nie tłocz warzyw – jeśli się nachodzą, będą parzyć się zamiast piec, co wpłynie na smak.

**Krok 3.** Nagрей piekarnik do 190°C i piecz warzywa przez 70 minut, aż będą miękkie i lekko rumiane.
- *Dlaczego:* Pieczenie podwyższa naturalną słodycz dyni i cebuli, co wzbogaca smak zupy.
- *Pro tip:* Sprawdź miękkość warzyw widełkami – jeśli łatwo wchodzą, są gotowe.

**Krok 4.** Po wyjęciu z piekarnika ostudź warzywa, usuń skórkę z dyni i łupiny z cebuli oraz czosnku.
- *Dlaczego:* Skórka dyni i zewnętrzne łupiny cebuli nie są jadalne i mogą psuć konsystencję zupy.
- *Pro tip:* Skórka z dyni po upieczeniu zdejmuje się łatwo – wystarczy ją odsunąć łyżką lub palcami.

**Krok 5.** Przełóż upieczone warzywa do garnka, dodaj bulion, olej, śmietankę i zmiksuj blenderem ręcznym do gładkości.
- *Dlaczego:* Miksowanie w garnku zapobiega rozpryskaniu i pozwala uzyskać kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Miksuj od dołu do góry, poruszając blenderem powoli, by nie pozostawić grudek.

**Krok 6.** Na suchej patelni bez tłuszczu praż nasiona słonecznika przez 2–3 minuty, aż zaczną pohukiwać i zbrązowieć.
- *Dlaczego:* Uprażone nasiona stają się chrupiące i aromatyczne, co dodaje zupie teksturowej głębi.
- *Pro tip:* Nie odchodź od patelni – nasiona szybko przypalają się; mieszaj je drewnianą łyżką.

**Krok 7.** Rozлей zupę do miseczek i posyp każdą porcją uprażonych nasion słonecznika tuż przed podaniem.
- *Dlaczego:* Nasiona tracą chrupkość po dłuższym leżeniu, więc warto je dodać na końcu.
- *Pro tip:* Możesz dodać świeżą natkę pietruszki lub liście mięty dla dodatkowego aromatu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 245 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 22.1 g |
| Cukry | 10.5 g |
| Tłuszcze | 16.3 g |
| Błonnik | 3.8 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast śmietanki użyć mleka owsianego?**

Tak, mleko owsiane sprawdzi się w wersji wegańskiej, ale zupa będzie mniej kremowa. Lepiej użyć owsianej śmietanki lub kokosowej.

**Jak przechowywać resztki zupy?**

Zupę przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj na małym ogniu, dodając odrobinę wody, by nie zgęstniała.

**Czy dynię można gotować zamiast piec?**

Można, ale pieczenie wzbogaca smak dzięki karmelizacji. Gotowana dynia daje bardziej neutralną zupę.

**Czy zupę można zamrozić?**

Tak, ale bez śmietanki – dodaj ją po rozmrożeniu i podgrzaniu. Zupa bez produktów mlecznych mrozi się najlepiej.

**Jakie przyprawy warto dodać?**

Dobre są mielony imbir, kurkuma, cynamon lub gałka muszkatałowa. Dodaj szczyptę soli i pieprzu do smaku.

**Czy zupa jest bezglutenowa?**

Tak, wszystkie składniki są naturalnie bezglutenowe, ale upewnij się, że bulion nie zawiera dodatków z glutenu.