---
slug: zupa-z-soczewicy
title: "Zupa z soczewicy"
servings: 4
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Zupa z soczewicy

Zupa z soczewicy to pożywne i sycące danie przygotowane na bazie czerwonej soczewicy oraz świeżych warzyw. Przepis został przystosowany do przygotowania w urządzeniu Thermomix, które zapewnia równomierne gotowanie wszystkich składników. Zupa zawiera marchew, ziemniaki, pietruszkę, cebulę i pieczarki, wzbogacone aromatem czosnku i delikatną nutą ostrej papryki.

## Składniki

- 2 szt marchewka
- 2 szt ziemniaki
- 1 szt pietruszka
- 1 szt cebula
- 1 ząbek czosnek
- 150 g soczewica czerwona
- 800 ml woda
- 1 szczypta papryka ostra czerwona
- 4 szt pieczarki
- 400 g pomidory z puszki
- 15 g koncentrat bulionu warzywnego
- 15 g koncentrat bulionu drobiowego

## Przygotowanie

1. Warzywa - marchew, ziemniaki, pietruszkę, cebulę i czosnek pokroić na mniejsze kawałki i włożyć do miski Thermomix
2. Dodać 150g czerwonej soczewicy i 800ml wody
3. Dodać szczyptę czerwonej ostrej papryki oraz po 15g koncentratu bulionu warzywnego i drobiowego. Gotować 15 min przy 100°C na obrotach 2 z założonym varoma
4. Dodać pokrojone pieczarki i pomidory z puszki
5. Gotować kolejne 15 min przy 100°C na obrotach 1,5 z założonym varoma

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj i obierz marchew (2 sztuki), ziemniaki (2 sztuki), pietruszkę (1 sztukę). Obierz cebulę (1 sztukę) i czosnek (1 ząbek). Wszystkie warzywa pokrój na równe kawałki wielkości około 2 cm i włóż do miski Thermomix.
- *Dlaczego:* Równe kawałki warzyw zapewnią jednolite gotowanie i lepszą konsystencję zupy.
- *Pro tip:* Pokrój warzywa w podobnych rozmiarach - dzięki temu będą gotowe w tym samym czasie i zupa będzie miała jednolitą teksturę.

**Krok 2.** Do miski z warzywami dodaj 150g czerwonej soczewicy (nie trzeba jej wcześniej moczyć) i wlej dokładnie 800ml zimnej wody.
- *Dlaczego:* Czerwona soczewica gotuje się szybko i nie wymaga moczenia, a odpowiednia ilość wody zapewni właściwą konsystencję zupy.
- *Pro tip:* Czerwona soczewica rozpada się podczas gotowania, dzięki czemu zupa będzie kremowa bez miksowania.

**Krok 3.** Dodaj szczyptę czerwonej ostrej papryki oraz po 15g koncentratu bulionu warzywnego i drobiowego. Ustaw program: 15 minut, 100°C, obroty 2. Na górę załóż varoma (koszyk parowy).
- *Dlaczego:* Varoma zapobiega wylewaniu się zupy podczas gotowania, a niska temperatura pozwala warzywom się rozgotować.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz łagodniejszy smak, zacznij od mniejszej ilości papryki - zawsze możesz dodać więcej później.

**Krok 4.** Po pierwszym cyklu gotowania dodaj 4 pokrojone pieczarki i pomidory z puszki (około 400g). Wymieszaj łyżką.
- *Dlaczego:* Pieczarki i pomidory dodawane są później, bo potrzebują krószego czasu gotowania i zachowają swoją teksturę.
- *Pro tip:* Pieczarki pokrój w plastry, a pomidory z puszki lekko rozgnieć widelcem przed dodaniem.

**Krok 5.** Ustaw kolejny program: 15 minut, 100°C, obroty 1,5. Załóż ponownie varoma i gotuj do końca programu. Sprawdź czy soczewica jest miękka.
- *Dlaczego:* Drugi etap gotowania pozwala pieczarkom i pomidorom się rozgotować, a wszystkim smakom się połączyć.
- *Pro tip:* Jeśli zupa wydaje się za rzadka, gotuj bez varoma dodatkowe 5 minut, aby część wody wyparowała.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 245 kcal |
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 38 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 3 g |
| Błonnik | 9 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić czerwoną soczewicę innym rodzajem?**

Tak, możesz użyć zielonej soczewicy, ale będzie potrzebować dłuższego gotowania (około 25-30 minut) i nie rozpuści się tak bardzo jak czerwona.

**Czy mogę przygotować tę zupę bez Thermomix?**

Tak, wszystkie składniki gotuj w garnku na średnim ogniu przez około 30-40 minut, aż warzywa i soczewica będą miękkie.

**Jak długo można przechowywać gotową zupę?**

Zupa z soczewicy może być przechowywana w lodówce do 3 dni, a po podgrzaniu smakuje nawet lepiej.

**Czy mogę zamrozić tę zupę?**

Tak, zupa doskonale się zamraża. Można ją przechowywać w zamrażarce do 3 miesięcy.

**Jak zagęścić zupę jeśli wyszła za rzadka?**

Możesz zmiksować część zupy blenderem ręcznym lub gotować bez pokrywy dodatkowo 10 minut, aby część wody wyparowała.

**Czym można zastąpić koncentraty bulionów?**

Możesz użyć kostki bulionowej rozpuszczonej w wodzie (1 kostka na 500ml wody) lub domowego bulionu warzywnego.