---
slug: zupa-z-wyciskarki
title: "ZUPA Z WYCISKARKI"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# ZUPA Z WYCISKARKI

Szybka zupa jarzynowa przygotowywana z wykorzystaniem sokowirówki. Warzywa wyciśnięte w soku tworzą lekką, pożywną zupę o intensywnym smaku. Można przygotować z różnorodnych warzyw sezonowych, podawać z ryżem lub innymi dodatkami.

## Składniki

- 6 szt pomidory
- 4 szt marchew
- 2 szt korzeń pietruszki
- 3 szt łodygi selera naciowego
- 2 szt papryka
- 2 szt jabłka
- 4 szt ziemniaki
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz
- 200 g ryż ugotowany (do podania) *(opcjonalnie)*
- 100 ml śmietana (do podania) *(opcjonalnie)*
- 2 łyżki pesto (do podania) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Wszystkie warzywa i jabłka umyć, z jabłek usunąć ogonki, duże pomidory pokroić na ćwiartki.
2. Wycisnąć sok ze wszystkich przygotowanych warzyw i owoców w sokowirówce, włącznie z ziemniakami.
3. Sok przelać do garnka, zagotować i gotować na małym ogniu przez 5 minut.
4. Doprawić solą i pieprzem do smaku, podawać z ugotowanym ryżem i pesto.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wszystkie warzywa dokładnie umyć pod bieżącą wodą. Z jabłek usunąć ogonki, duże pomidory pokroić na 4 równe części. Ziemniaki obrać ze skórki.
- *Dlaczego:* Dokładne umycie usuwa bakterie i zanieczyszczenia, a pokrojenie większych warzyw ułatwia pracę sokowirówki.
- *Pro tip:* Ziemniaki można pozostawić ze skórką - zawiera cenne składniki odżywcze i nada zupie gęstszą konsystencję.

**Krok 2.** Przygotować sokowirówkę zgodnie z instrukcją. Wycisnąć sok ze wszystkich przygotowanych warzyw i owoców, rozpoczynając od twardszych (marchew, ziemniaki), a kończąc na miękkich (pomidory).
- *Dlaczego:* Kolejność wyciskania wpływa na wydajność sokowirówki - twarde warzywa wymagają większej siły, więc lepiej je wycisnąć na początku.
- *Pro tip:* Miąższ po wyciskaniu nie wyrzucaj - może posłużyć jako dodatek do kotletów jarzynowych lub kompostu.

**Krok 3.** Sok przelać do średniego garnka, postawić na średnim ogniu i zagotować. Po zagotowaniu zmniejszyć ogień do minimum i gotować dokładnie 5 minut, mieszając co minutę.
- *Dlaczego:* Gotowanie niszczy potencjalnie szkodliwe bakterie i łączy smaki wszystkich składników, tworząc harmonijną zupę.
- *Pro tip:* Nie gotuj zbyt długo - sok z warzyw szybko traci witaminy przy wysokiej temperaturze.

**Krok 4.** Zupę doprawić solą (około 1/2 łyżeczki) i świeżo mielonym pieprzem do smaku. Podawać w rozgrzanych miseczkach z łyżką ugotowanego ryżu i łyżeczką pesto na porcję.
- *Dlaczego:* Doprawianie na końcu pozwala kontrolować smak, a ciepłe miski utrzymują temperaturę zupy.
- *Pro tip:* Zamiast pesto można użyć kwaśnej śmietany, jogurtu naturalnego lub posiekanej świeżej pietruszki.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 26.8 g |
| Cukry | 18.2 g |
| Tłuszcze | 0.8 g |
| Błonnik | 4.5 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić sokowirówkę blenderem?**

Nie, blender nie wyciśnie soku z warzyw. Sokowirówka separuje sok od miąższu, co jest kluczowe dla tej zupy.

**Jakie inne warzywa można dodać do zupy?**

Sprawdzą się: buraki, kapusta, brokuły, cukinia, ogórki. Unikaj warzyw bardzo gorzkich jak rukola.

**Jak długo można przechowywać taką zupę?**

W lodówce maksymalnie 2-3 dni. Przed podaniem ponownie zagotować.

**Czy zupa będzie syta bez dodatków?**

Sama zupa jest lekka. Ryż, kasze lub grzanki sprawiają, że staje się bardziej sycąca.

**Co zrobić z miąższem po wyciskaniu?**

Można dodać do kotletów jarzynowych, zup krem, kompostu lub użyć jako nawóz do roślin.

**Czy można zamrozić taką zupę?**

Tak, zupa dobrze znosi zamrażanie. Rozmrażać w lodówce i podgrzewać przed podaniem.