---
slug: zupa-z-zielonego-ogorka
title: "zupa z zielonego ogórka"
servings: 2
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# zupa z zielonego ogórka

Lekka zupa z zielonego ogórka przygotowana na bazie bulionu warzywnego. Przepis łączy świeżość ogórka z delikatnością śmietany, tworząc orzeźwiające danie idealne na ciepłe dni.

## Składniki

- 125 ml śmietana 30%
- 700 ml woda
- 1 szt kostka rosołowa warzywna
- 50 g cebula (1/4 małej cebuli)
- 200 g zielony ogórek

## Przygotowanie

1. Pokroić cebulę w drobną kostkę, ogórek obrać i pokroić w kawałki.
2. Do blendera włożyć pokrojoną cebulę, ogórek i kostkę rosołową.
3. Zmiksować składniki przez 5 sekund na średnich obrotach.
4. Zagotować wodę, dodać zmiksowane składniki i gotować 5 minut.
5. Dodać śmietanę, wymieszać i podgrzać bez gotowania.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obrać cebulę i pokroić ją w bardzo drobną kostkę o wymiarach około 2-3 mm. Zielony ogórek obrać ze skóry i pokroić w kawałki długości około 3-4 cm.
- *Dlaczego:* Drobne pokrojenie cebuli zapewnia równomierne rozprowadzenie smaku, a obieranie ogórka usuwa gorzkie substancje ze skórki.
- *Pro tip:* Przed krojeniem cebuli włóż ją na 10 minut do lodówki - będziesz mniej płakać podczas krojenia.

**Krok 2.** Do naczynia blendera włożyć pokrojoną cebulę, kawałki ogórka i jedną kostkę rosołową warzywną. Upewnij się, że pokrywa blendera jest dobrze zamknięta.
- *Dlaczego:* Kostka rosołowa zostanie rozdrobniona razem z warzywami, co zapewni równomierne rozprowadzenie smaku w całej zupie.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz blendera, możesz zetrzeć składniki na tarce o drobnych oczkach.

**Krok 3.** Włączyć blender na średnie obroty i miksować dokładnie przez 5 sekund, aż składniki utworzą jednolitą masę z drobnymi kawałkami.
- *Dlaczego:* Krótkie miksowanie zachowuje teksturę zupy - nie powinna być całkowicie gładka, ale zawierać drobne kawałki warzyw.
- *Pro tip:* Nie miksuj zbyt długo - zupa ma mieć lekko szorstką teksturę, która jest charakterystyczna dla tego przepisu.

**Krok 4.** W garnku zagotować 700 ml wody na średnim ogniu. Gdy woda się zagotuje, dodać zmiksowane składniki i gotować na małym ogniu przez 5 minut, mieszając co minutę.
- *Dlaczego:* Gotowanie przez 5 minut pozwala na rozpuszczenie kostki rosołowej i połączenie smaków, ale nie niszczy świeżego smaku ogórka.
- *Pro tip:* Gotuj na małym ogniu po dodaniu składników - zbyt wysoka temperatura może sprawić, że zupa będzie gorzka.

**Krok 5.** Zmniejszyć ogień do minimum, dodać 125 ml śmietany 30% i delikatnie wymieszać. Podgrzewać przez 2-3 minuty, nie dopuszczając do zagotowania.
- *Dlaczego:* Śmietana dodawana na końcu nadaje kremową konsystencję, ale nie może się zagotować, bo się zezwinie.
- *Pro tip:* Przed dodaniem śmietany możesz ją lekko podgrzać w mikrofali przez 20 sekund - dzięki temu nie obniży drastycznie temperatury zupy.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 4 g |
| Węglowodany | 8 g |
| Cukry | 6 g |
| Tłuszcze | 15 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić świeży ogórek kiszonym?**

Tak, kiszony ogórek nada zupie bardziej wyrazisty, kwaśny smak. Użyj tej samej ilości i ewentualnie zmniejsz ilość kostki rosołowej.

**Czym mogę zastąpić śmietanę 30%?**

Możesz użyć śmietanki 18% lub mleka kokosowego. Unikaj śmietany o mniejszej zawartości tłuszczu, bo może się zezwolić.

**Czy zupa nadaje się do zamrożenia?**

Ze względu na zawartość śmietany zupa nie nadaje się do zamrożenia - po rozmrożeniu może się rozwarstwiać.

**Jak przechowywać resztę zupy?**

Zupa zachowuje świeżość w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Przed podgrzewaniem delikatnie wymieszaj.

**Co robić, jeśli zupa jest za słona?**

Dodaj więcej śmietany lub trochę mleka, aby złagodzić słoność. Możesz też dodać łyżkę cukru.

**Czy mogę podawać zupę na zimno?**

Tak, zupa z zielonego ogórka doskonale smakuje na zimno jako chłodnik. Przed podaniem dobrze wymieszaj.