---
slug: zupa-z-zoltych-pomidorow-z-cebula-i-makaronem-orzo
title: "Zupa z żółtych pomidorów z cebulą i makaronem orzo"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Zupa z żółtych pomidorów z cebulą i makaronem orzo

Zupa z żółtych pomidorów to świeża wersja klasycznej pomidorówki, wzbogacona o makaron orzo i kremowy posmak jogurtu. Karmelizowana cebula i czosnek nadają jej głęboki, wyrazisty smak. Idealna na jesienne i zimowe wieczory, gdy potrzebujemy czegoś ciepłego i kojącego.

## Składniki

- 800 g żółte pomidory
- 1 opakowanie fix gulasz węgierski knorr (klasyczny, bez glutaminianu)
- 1 szt cebula
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 1000 ml woda
- 150 g makaron orzo
- 100 g ser feta
- 1 pęczek świeże zioła (np. bazylia lub pietruszka)
- 20 ml oliwa
- 100 g jogurt naturalny (2% tłuszczu)

## Przygotowanie

1. Ugotuj makaron orzo według instrukcji na opakowaniu, odcedź i odstaw na bok.
2. Pomidory, cebulę i czosnek pokrój na mniejsze kawałki. Czosnek i cebulę podsmaż na oliwie aż zaczną karmelizować.
3. Dodaj pomidory (zachowaj kilka kawałków do dekoracji) i dus 5 minut na średnim ogniu.
4. Wlej wodę, dodaj fix Knorr i gotuj, aż pomidory będą miękkie. Zmiksuj zupę na gładki krem.
5. Rozkrusz fetę, posiekaj zioła. Podawaj zupę z makaronem, świeżymi pomidorami, ziołami, jogurtem i fetą na boku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj makaron orzo w osolonej wodzie zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, zwykle 8–10 minut. Następnie odcedź go i przepłucz zimną wodą, aby przestał się gotować.
- *Dlaczego:* Orzo łatwo przegotować, dlatego ważne jest przestrzeganie czasu gotowania i szybkie schłodzenie po ugotowaniu.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę oliwy do wody, by makaron nie przywierał do siebie po odcedzeniu.

**Krok 2.** Cebulę i czosnek pokrój drobno, a pomidory na ćwiartki. Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę z czosnkiem przez 5–7 minut, aż zmiękkną i lekko zbrązowieją.
- *Dlaczego:* Karmelizacja cebuli i czosnku wzbogaca smak zupy o słodkawe, głębokie nuty.
- *Pro tip:* Smaż na średnim ogniu, by nie spalić czosnku, który może wtedy gorzknąć.

**Krok 3.** Dodaj pokrojone pomidory do patelni z cebulą i czosnkiem, mieszaj i dus 5 minut, aż pomidory zaczną puszczać sok.
- *Dlaczego:* Duszenie pomidorów przed gotowaniem zwiększa intensywność ich smaku i pomaga w późniejszym zmiksowaniu.
- *Pro tip:* Zachowaj kilka kawałków pomidorów na dekorację — podniesie to wygląd podanej zupy.

**Krok 4.** Wlej litr wody do garnka, dodaj fix Knorr, wymieszaj i gotuj zupę 15 minut. Następnie użyj blendera ręcznego, by zmiksować całość na jednolity krem.
- *Dlaczego:* Długie gotowanie i zmiksowanie zapewniają gładką, kremową konsystencję zupy.
- *Pro tip:* Miksuj ostrożnie, przykrywając garnek ściereczką, by nie rozpryskać gorącej zupy.

**Krok 5.** Rozkrusz fetę rękoma, zioła posiekaj drobno. W głębokich talerzach ułóż makaron, zalej zupą, udekoruj pomidorami, ziołami, polej jogurtem i podawaj fetę z boku.
- *Dlaczego:* Dodanie zimnych, świeżych składników na końcu kontrastuje z ciepłą zupą i wzbogaca jej smak.
- *Pro tip:* Jogurt lepiej nie dodawać bezpośrednio do garnka, by nie ściął się — podawaj go osobno lub na wierzchu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 8.5 g |
| Węglowodany | 32 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 7 g |
| Błonnik | 3.5 g |
| Sód | 650 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast fixu Knorr użyć świecej papryki i przypraw?**

Tak, zamiast fixu możesz podsmażyć 1 czerwoną paprykę i dodać łyżkę papryki słodkiej oraz szczyptę kolendry. To bardziej naturalna alternatywa.

**Czy makaron orzo można zastąpić innym?**

Tak, orzo można zastąpić drobnym makaronem jak gwiazdki, ryżem lub perłką. Ważne, by był mały, by pasował do zupy.

**Jak przechowywać resztki zupy?**

Zupę przechowuj w zamkniętym naczyniu w lodówce do 3 dni. Makaron orzo może nabrać więcej płynu, więc podgrzewając, dodaj odrobinę wody.

**Czy zupę można zamrozić?**

Tak, ale bez makaronu i jogurtu. Zamarzaj sam krem pomidorowy, a makaron ugotuj świeży przy podawaniu.

**Jak zrobić zupę wersję bez laktozy?**

Zamiast fety użyj serka żółtego bez laktozy, a jogurt zastąp wersją kokosową. Makaron orzo jest bez laktozy, więc bezpieczny.