---
slug: zupa-ze-szpinakiem-i-salami
title: "Zupa ze szpinakiem i salami"
servings: 2
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Zupa ze szpinakiem i salami

Szybka i aromatyczna zupa ze szpinakiem i salami idealna na ciepły obiad. Kombinacja pikantnego salami z kremowym posmakiem creme fraiche sprawia, że danie smakuje jeszcze lepiej.

## Składniki

- 1 szt cebula
- 75 g salami w grubych plastrach
- 15 ml masło
- 150 g mrożony szpinak
- 0.375 l rosół
- 0 szt sól, czarny pieprz, muszkat (do smaku)
- 5 ml sok z cytryny
- 10 ml crème fraîche

## Przygotowanie

1. Cebulę drobno pokrój.
2. Salami pokrój w kostkę, podsmaż na patelni, dodaj cebulę, potem szpinak i rosół. Gotuj 10 minut, przypraw i dodaj sok z cytryny oraz crème fraîche.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Cebulę obierz i pokrój ją na bardzo drobne kostki, aby szybko się podsmażyła i dobrze rozpuściła w tłuszczu.
- *Dlaczego:* Drobne pokrojenie cebuli pozwala jej szybciej się zeszklić i lepiej wchłonąć smak tłuszczu.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i nie śpiesz się – równomierne kawałki zapewnią jednolity smak.

**Krok 2.** Salami pokrój w nieco większe kawałki, podsmaż na patelni, odłóż. W tym samym tłuszczu podsmaż cebulę, przełóż do garnka z mrożonym szpinakiem i rosółem, gotuj 10 minut, dopraw i dodaj crème fraîche.
- *Dlaczego:* Podsmażenie salami wstępnie wyciąga jego smak, a gotowanie szpinaku z rosółem tworzy kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Nie przehajaj zupy – szpinak może stracić kolor i smak przy zbyt długim gotowaniu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 290 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 8 g |
| Cukry | 3.2 g |
| Tłuszcze | 22 g |
| Błonnik | 2.5 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć świeżego szpinaku zamiast mrożonego?**

Tak, można użyć świeżego szpinaku. Potrzebujesz około 200 g, ponieważ po podsmażeniu znacznie się zmniejsza objętością.

**Czy zamiast crème fraîche można użyć śmietany?**

Tak, świetnie sprawdzi się gęsta śmietana 30%. Nie koaguluje się pod wpływem kwasu, podobnie jak crème fraîche.

**Czy ta zupa jest bezpieczna dla alergików?**

Zupa zawiera alergeny: mleko (masło, crème fraîche), gluten (w większości salami) oraz może zawierać celery (w rosole).

**Jak przechowywać resztki zupy?**

Zupę przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj delikatnie, by nie rozwarzyć śmietanki.

**Czy można zamrozić tę zupę?**

Nie zaleca się zamrażania tej zupy z powodu zawartości śmietanki – po rozmrożeniu może się rozwarstwić.