---
slug: zupa-ziemniaczano-pieczarkowa-z-boczniakami
title: "Zupa ziemniaczano-pieczarkowa z boczniakami"
servings: 4
prep_time_minutes: 35
cook_time_minutes: 35
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Zupa ziemniaczano-pieczarkowa z boczniakami

Kremowa zupa z ziemniaków i boczniaków z dodatkiem wędzonego boczku to połączenie wygody i intensywnego smaku. Gotuje się ją szybko, a aromatyczna bazą jest kremowa zupa pieczarkowa Knorr. Idealna na szybkie, ciepłe danie obiadowe.

## Składniki

- 200 g boczniaki
- 400 g ziemniaki
- 1 opakowanie kremowa zupa pieczarkowa knorr (klasyczna, z proszku)
- 500 ml woda
- 100 g boczek wędzony
- 15 ml olej
- 1 szt cebula szalotka
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 20 g margaryna
- 1 pęczek natka pietruszki

## Przygotowanie

1. W dużym garnku zeszklij na margarynie posiekaną szalotkę i czosnek.
2. Następnie zalej je 500 ml wody.
3. Dodaj drobno pokrojone ziemniaki i gotuj, aż zmięknieją.
4. Rozmieszaj zupę pieczarkową Knorr w małej ilości zimnej wody i wlej do garnka. Gotuj 3 minuty.
5. Zmiksuj zupę na gładki krem i rozлей na talerze.
6. Zrumień boczek i boczniaki na patelni, posyp nimi zupę i posyp natką pietruszki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Na dużym patelni rozpuść margarynę, dodaj drobno posiekaną szalotkę i ząbek czosnku. Smaż na średnim ogniu, aż zmiękkną i lekko zrumienią się.
- *Dlaczego:* Szklenie warzyw na margarynie wydobywa ich słodkie i aromatyczne notesy, co wzbogaca smak całej zupy.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z temperaturą – jeśli czosnek spali się, zupa może mieć gorzki posmak.

**Krok 2.** Wlej 500 ml wody do garnka z zeszklimi warzywami i doprowadź do wrzenia.
- *Dlaczego:* Woda zaczyna gotować z warzywami, co pozwala na stopniowe wydobywanie smaków i przygotowanie podłoża dla zupy.
- *Pro tip:* Użyj wody z kranu przegotowanej lub butelkowanej – unikniesz nieprzyjemnego posmaku chloru.

**Krok 3.** Dodaj pokrojone w małe kostki ziemniaki i gotuj na małym ogniu, aż są miękkie – ok. 15 minut.
- *Dlaczego:* Ziemniaki muszą całkowicie zmiękknąć, by po zmiksowaniu zupa była gładka i kremowa.
- *Pro tip:* Przed dodaniem ziemniaków możesz je przepłukać zimną wodą, by usunąć nadmiar skrobi i uniknąć zbyt gęstej konsystencji.

**Krok 4.** W osobnej miseczce rozpuść proszek zupy pieczarkowej Knorr w 100 ml zimnej wody, a następnie wlej do garnka i gotuj 3 minuty.
- *Dlaczego:* Rozpuszczenie proszku w zimnej wodzie zapobiega grudkowaniu i zapewnia jednolitą konsystencję.
- *Pro tip:* Zawsze mieszaj zupę podczas wlewania proszku, by nie osiadł na dnie i się nie przypalił.

**Krok 5.** Użyj blendera ręcznego, by zmiksować całość na gładki krem. Rozлей na porcjach do talerzy.
- *Dlaczego:* Miksowanie zamienia warzywa w jednolity, kremowy sos, który lepiej przekazuje smak i teksturę.
- *Pro tip:* Miksuj zanurzając blender głęboko w zupie, by nie rozpryskiwała się – zaczynaj od dna i powoli unosząc.

**Krok 6.** Pokrój boczek i boczniaki w cienkie paski, podsmaż na patelni z olejem, a następnie ułóż na wierzchu zupy i posyp posiekaną natką pietruszki.
- *Dlaczego:* Dodanie smażonych boczniaków i boczku nadaje zupie chrupiący element i intensywny, wędzony smak.
- *Pro tip:* Nie smaż zbyt długo – boczniaki powinny być miękkie, ale nie sztywne, a boczek lekko chrupiący.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 32.5 g |
| Cukry | 5.4 g |
| Tłuszcze | 14.3 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić zupę bez margaryny?**

Tak, możesz zastąpić margarynę masłem lub olejem roślinnym. Smak będzie nieco inny, ale równie dobry.

**Czy zamiast boczniaków pasują inne grzyby?**

Tak, świetnie sprawdzą się pieczarki lub borowiki. Można też użyć mieszanki suszonych grzybów, ale uprzednio je namocz.

**Jak uniknąć grudkowania proszku zupy Knorr?**

Zawsze rozpuszczaj proszek w szklance zimnej wody, zanim wlejesz do garnka. Mieszaj intensywnie podczas wlewania.

**Czy zupę można podgrzać następnego dnia?**

Tak, ale podgrzewaj powoli na małym ogniu, często mieszając. Zbyt silne gotowanie może spowodować rozwarstwienie.

**Czy zupa jest wegańska?**

Nie, ponieważ kremowa zupa pieczarkowa Knorr zawiera składniki pochodzenia mlecznego i glutenu. Nie jest też wegańska, ani bezglutenowa.

**Jak przechowywać resztki zupy?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Boczniaki i boczek lepiej dodawać świeżo przy podawaniu.