---
slug: zupka-warzywna-z-kielbaska
title: "Zupka warzywna z kiełbaską"
servings: 4
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Zupka warzywna z kiełbaską

Tradycyjna polska zupa warzywna wzbogacona kiełbasą wiejską i kaszą kus-kus. Szybkie danie jednogarnkowe, idealne na rodzinny obiad. Wykorzystuje mrożone warzywa, co znacznie skraca czas przygotowania.

## Składniki

- 5 g przyprawa uniwersalna lub kostka bulionowa (drobiowa lub wołowa)
- 50 g kasza kus-kus
- 800 ml woda
- 100 g mrożona włoszczyzna
- 100 g kiełbasa wiejska (można użyć wędzonej dla lepszego smaku)
- 150 g ziemniaki

## Przygotowanie

1. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę o boku około 1 cm.
2. Kiełbasę pokroić w kostkę podobnej wielkości.
3. Do naczynia Thermomix wlać wodę i dodać wszystkie pozostałe składniki.
4. Gotować 20 minut w temperaturze 100°C przy prędkości 1.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ziemniaki dokładnie umyć pod zimną wodą, obrać z łupiny i pokroić w równe kostki o boku około 1 cm. Kawałki powinny być podobnej wielkości.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrojenie zapewnia jednoczesne ugotowanie wszystkich kawałków ziemniaków.
- *Pro tip:* Pokrojone ziemniaki możesz włożyć do zimnej wody, aby nie sczerniały podczas przygotowywania pozostałych składników.

**Krok 2.** Kiełbasę pokroić w kostkę podobnej wielkości co ziemniaki - około 1 cm. Jeśli kiełbasa ma naturalną osłonkę, można ją usunąć.
- *Dlaczego:* Podobna wielkość kawałków kiełbasy i ziemniaków zapewnia równomierny smak w każdej łyżce zupy.
- *Pro tip:* Wędzona kiełbasa doda zupie bardziej wyrazisty aromat niż zwykła kiełbasa wiejska.

**Krok 3.** Do naczynia Thermomix wlać 800 ml zimnej wody. Dodać przygotowane ziemniaki, kiełbasę, mrożoną włoszczyznę, kaszę kus-kus i przyprawę uniwersalną lub kostkę bulionową.
- *Dlaczego:* Dodanie wszystkich składników na raz pozwala na jednoczesne gotowanie i mieszanie składników aromatycznych.
- *Pro tip:* Jeśli używasz kostki bulionowej, możesz ją wcześniej rozdrobnić, aby łatwiej się rozpuściła.

**Krok 4.** Ustawić Thermomix na 20 minut gotowania w temperaturze 100°C przy prędkości mieszania 1. Nie otwierać pokrywy podczas gotowania.
- *Dlaczego:* Niska prędkość mieszania delikatnie łączy składniki bez ich rozdrabniania, a stała temperatura zapewnia równomierne gotowanie.
- *Pro tip:* Po zakończeniu gotowania sprawdź, czy ziemniaki są miękkie - jeśli nie, gotuj dodatkowo 2-3 minuty.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 28 g |
| Cukry | 4 g |
| Tłuszcze | 14 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 650 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć świeżych warzyw zamiast mrożonych?**

Tak, możesz użyć świeżej marchwi, pietruszki i selera. Pokrój je w drobną kostkę i dodaj na początku gotowania. Czas gotowania pozostaje ten sam.

**Jaką kiełbasę najlepiej wybrać?**

Najlepiej sprawdzi się kiełbasa wiejska lub krakowska. Wędzona kiełbasa doda więcej aromatu, ale zwykła też będzie smaczna.

**Czy można przygotować zupę bez Thermomix?**

Tak, gotuj wszystkie składniki w garnku przez 20-25 minut na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu.

**Jak długo można przechowywać gotową zupę?**

Zupa zachowa świeżość przez 2-3 dni w lodówce. Przed podaniem delikatnie podgrzej.

**Czy mogę dodać inne warzywa?**

Oczywiście! Możesz dodać kapustę, fasolkę szparagową lub groszek. Dodaj je razem z pozostałymi składnikami.

**Co zrobić, jeśli zupa jest za gęsta?**

Dodaj trochę gorącej wody lub bulionu i podgrzej przez kilka minut, aż uzyskasz odpowiednią konsystencję.