---
slug: zurawina-z-miodem
title: "ŻURAWINA Z MIODEM"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["sauce", "dip"]
---

# ŻURAWINA Z MIODEM

Pasta z żurawiny z miodem to proste połączenie kwaśnej żurawiny, słodkiego miodu i aromatycznego czosnku. Idealnie nadaje się jako dodatek do mięs, serów lub pieczywa. Przygotowuje się ją w kilka minut za pomocą robota kuchennego.

## Składniki

- 250 g żurawina mrożona
- 60 ml miód
- 2 ząbek czosnek (małe ząbki)

## Przygotowanie

1. Żurawinę rozmrozić w temperaturze pokojowej przez 30 minut.
2. Ząbki czosnku obrać i pokroić na mniejsze kawałki.
3. Wszystkie składniki włożyć do robota kuchennego i miksować 2 minuty do uzyskania pastowatej konsystencji.
4. Przerwać miksowanie, zdjąć pokrywę i łyżką zgarnąć pastę ze ścianek naczynia.
5. Miksować ponownie przez 30 sekund dla wyrównania konsystencji.
6. Przełożyć gotową pastę do czystego słoika i przechowywać w lodówce do 10 dni.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Żurawinę wyjąć z zamrażarki i pozostawić w misce w temperaturze pokojowej przez 30 minut, aby całkowicie się rozmroziła. Mrożone owoce będą twarde i trudne do zmielenia.
- *Dlaczego:* Rozmrożona żurawina łatwiej się miesza i daje równomiernią konsystencję pasty.
- *Pro tip:* Możesz przyspieszyć rozmrażanie, wkładając żurawinę do miski z letnią wodą na 10 minut.

**Krok 2.** Ząbki czosnku obrać z łuski i pokroić nożem na 3-4 mniejsze kawałki. Dzięki temu robot kuchenny łatwiej je zmieli.
- *Dlaczego:* Pokrojony czosnek szybciej i równomierniej się miesza z pozostałymi składnikami.
- *Pro tip:* Lekko przygnieć czosnek płaską stroną noża - łatwiej odejdzie łuska.

**Krok 3.** Do robota kuchennego włożyć rozmrożoną żurawinę, 60 ml miodu i pokrojony czosnek. Zamknąć pokrywę i miksować przez 2 minuty na wysokich obrotach.
- *Dlaczego:* Długie miksowanie zapewnia równomierną konsystencję i dobrze łączy wszystkie smaki.
- *Pro tip:* Jeśli miód jest zbyt gęsty, podgrzej go delikatnie przez 10 sekund w mikrofalówce.

**Krok 4.** Zatrzymać robot, zdjąć pokrywę i łyżką stołową dokładnie zgarnąć pastę przyklejoną do ścianek i pokrywy z powrotem na dno naczynia. Zamknąć i miksować jeszcze 30 sekund.
- *Dlaczego:* Zgarnianie zapewnia równomierne zmielenie wszystkich składników i jednolitą konsystencję.
- *Pro tip:* Używaj silikonowej łyżki - nie zarysuje naczynia i lepiej zbiera resztki.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 0.8 g |
| Węglowodany | 22.5 g |
| Cukry | 18.5 g |
| Tłuszcze | 0.2 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 2 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć świeżej żurawiny zamiast mrożonej?**

Tak, świeża żurawina będzie jeszcze lepsza. Użyj takiej samej ilości, tylko pomiń etap rozmrażania.

**Jak długo można przechowywać pastę w lodówce?**

Pasta zachowuje świeżość do 10 dni w szczelnie zamkniętym słoiku w lodówce. Zawsze używaj czystej łyżki do pobierania.

**Czy mogę zrezygnować z czosnku?**

Tak, czosnek można pominąć, ale to on nadaje paście charakterystyczny, pikantny smak, który dobrze komponuje się z kwaśną żurawiną.

**Do czego najlepiej podawać tę pastę?**

Pasta świetnie pasuje do mięs z grilla, serów, kanapek, ale też jako dodatek do sosów i dipów. Można ją też podawać z krakersami.

**Co zrobić, jeśli pasta jest za kwaśna?**

Dodaj więcej miodu po łyżce stołowej i ponownie zmiksuj. Sprawdzaj smak po każdym dodaniu, aż uzyskasz odpowiednią słodycz.

**Czy mogę zamrozić gotową pastę?**

Tak, pastę można zamrażać w małych porcjach do 3 miesięcy. Przed użyciem rozmroź w lodówce przez kilka godzin.