---
slug: zurek-z-chrzanem
title: "Żurek z chrzanem"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course", "soup"]
---

# Żurek z chrzanem

Klasyczny żurek przygotowany z wykorzystaniem gotowego proszku Knorr ze szlachetnym dodatkiem chrzanu i kiełbasy. Danie idealne na szybki, aromatyczny obiad.

## Składniki

- 1 słoik chrzan ze słoika
- 1 opakowanie żurek szlachetny z chrzanem knorr
- 1 szt kiełbasa
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 1 liść liść laurowy
- 1 szt bulion drobiowy (np. kostka lub granulat)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 1 szt cebula
- 0 szt majeranek (do smaku)

## Przygotowanie

1. Zagotuj bulion z liściem laurowym. Kiełbasę pokrój w kostkę i przesmaż na patelni.
2. Do bulionu dodaj opakowanie żurku i wymieszaj. Wrzuć pokrojony czosnek, chrzan i kiełbasę. Dopraw majerankiem i pieprzem. Gotuj jeszcze 5 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej 1,5 litra wody do garnka, dodaj kostkę bulionu drobiowego i liść laurowy. Doprowadź do wrzenia. W międzyczasie pokrój kiełbasę w małe kostki i na osobnej patelni lekko je przesmaż bez dodania tłuszczu.
- *Dlaczego:* Gotowanie bulionu z liściem laurowym wyciąga głębsze aromaty, a smażenie kiełbasy podkreśla jej smak i teksturę.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj kiełbasy zbyt długo — ma zostać soczysta, a nie sucha.

**Krok 2.** Po zagotowaniu dodaj całe opakowanie proszku żurku do bulionu, ciągle mieszając. Następnie dodaj pokrojony w cienkie plasterki ząbek czosnku, łyżkę chrzanu ze słoika oraz przesmażoną kiełbasę. Dopraw do smaku majerankiem i świeżo mielonym pieprzem. Gotuj wszystko razem dokładnie 5 minut.
- *Dlaczego:* Dodanie proszku z mieszaniem zapobiega komulacji, a krótkie dokończenie gotowania pozwala składnikom połączyć się w jednorodną, aromatyczną zupę.
- *Pro tip:* Jeśli zupa jest za gęsta, możesz ją rozcieńczyć niewielką ilością wrzątku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 35 g |
| Cukry | 4.3 g |
| Tłuszcze | 10 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 1200 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić żurek bez gotowego proszku?**

Tak, ale wymaga to przygotowania zakwasu żurkowego, co trwa kilka dni. Gotowy proszek to wygodna alternatywa dla szybkiego przyrządzania.

**Jakiej kiełbasy najlepiej użyć?**

Najlepiej sprawdza się kiełbasa wiejska lub podwawelska — mają intensywny smak i dobrze znoszą gotowanie.

**Czy żurek z chrzanem można zamrozić?**

Tak, ale po rozmrożeniu smak chrzanu może być nieco osłabiony. Lepiej dodać świeży chrzan po podgrzaniu zupy.

**Dlaczego dodaje się czosnek na końcu?**

Czosnek dodaje się późno, by zachować jego charakterystyczny aromat i lekko ostry smak bez przygorzłości.