---
slug: zurek-z-wedzonka-i-boczkiem
title: "Żurek z wędzonką i boczkiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Żurek z wędzonką i boczkiem

Szybki żurek z wędzonką i boczkiem o wyrazistym, kwaśnym smaku i intensywnym aromacie mięsa. Idealnie komponuje się z jajkami, ziemniakami i grzankami. Posypana świeżą natką pietruszki zupa staje się prawdziwą klasyką polskiej kuchni.

## Składniki

- 200 g gotowany boczek (można zastąpić wędzoną kiełbasą)
- 1 opakowanie knorr ekspresowy żurek (zawiera gluten i dodatki smakowe)
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 1 łyżka majeranek (suszone ziarna)
- 650 ml woda
- 100 ml woda (do rozrobienia zupy)

## Przygotowanie

1. Pokrój boczek w kostkę, wrzuć do 650 ml wrzącej wody i gotuj około 5 minut.
2. Rozrób zupę Knorr w 100 ml zimnej wody, wlej do wrzątku z boczkiem.
3. Przeciśnij czosnek przez praskę, dodaj do zupy razem z majerankiem. Gotuj jeszcze 5 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój gotowany boczek w małą kostkę o boku około 1 cm. Wlej 650 ml wody do garnka, zagotuj, wrzuć boczek i gotuj 5 minut na średnim ogniu.
- *Dlaczego:* Pokrojenie boczku na mniejsze kawałki pozwala na lepsze wydzielanie smaku do wywaru.
- *Pro tip:* Przed pokrojeniem boczek lekko schłodź, będzie mniej śliski i łatwiejszy w obróbce.

**Krok 2.** Wymieszaj zawartość opakowania Knorr Ekspresowy Żurek z 100 ml zimnej wody w misce, aż powstanie gładka masa. Wlej ją do garnka z wrzącym wywarem i delikatnie zamieszaj.
- *Dlaczego:* Rozrobienie zupy zimną wodą zapobiega komulacji i zapewnia gładką konsystencję.
- *Pro tip:* Mieszaj zupę od razu po wylaniu, by nie powstały grudki i szybko się rozpuściła.

**Krok 3.** Przeciśnij ząbek czosnku przez praskę do zupy, dodaj łyżkę suszonego majeranku, wymieszaj i gotuj przez kolejne 5 minut na średnim ogniu bez przykrycia.
- *Dlaczego:* Czosnek i majeranek dodają charakterystyczny aromat, a krótkie gotowanie utrzymuje ich wyrazistość.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz praski, pokrój czosnek bardzo drobno nożem – im drobniej, tym lepiej się rozprowadzi w zupie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 8.5 g |
| Węglowodany | 12 g |
| Cukry | 2.1 g |
| Tłuszcze | 10 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 950 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić żurek bez boczku?**

Tak, boczek można zastąpić wędzoną kiełbasą lub pulpetami. Można też przygotować wegetariańską wersję, używając warzywnego wywaru zamiast mięsnego.

**Jak uniknąć grudek w zupie Knorr?**

Zawsze rozrabiaj proszek zupowy w zimnej wodzie przed wlewaniem do garnka. Mieszaj intensywnie podczas wlewania i gotuj przez kilka minut, by konsystencja się wyrównała.

**Czy żurek można podawać z czymś oprócz jajek?**

Oczywiście – doskonale sprawdzą się ziemniaki, grzanki z białego chleba, śmietana i świeża natka pietruszki. Można też dodać drobno pokrojonego szczypiorku.

**Czy żurek z Knorr można zamrozić?**

Tak, ale po rozmrożeniu konsystencja może być nieco rzadsza. Najlepiej rozmrażać w temperaturze pokojowej, a potem delikatnie podgrzać.