---
slug: zwykla-salata-w-niezwyklym-melanzu-z-truskawkami
title: "Zwykła sałata w niezwykłym melanżu z truskawkami"
servings: 1
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad"]
---

# Zwykła sałata w niezwykłym melanżu z truskawkami

Świeża sałata z dojrzałymi truskawkami, białym oscypkiem i chrupiącymi grzankami z bazylią i miętą. Idealna lżejsza potrawa na ciepłe dni, z delikatnym sosem winnym.

## Składniki

- 1 szt sałata masłowa lub mieszanka sałat
- 10 szt truskawki
- 1 szt biały oscypek
- 0.5 szt weka lub bagietka
- 30 ml oliwa z czosnkiem i bazylią lub masło czosnkowe (kilka łyżek)
- 1 pęczek liście bazylii (garść posiekanych)
- 5 liść liście mięty pieprzowej (kilka listków)
- 83 ml czerwone wino (wytrawne lub półwytrawne, 1/3 szklanki)
- 45 ml sok z cytryny (3 łyżki stołowe)
- 10 ml miód (2 łyżeczki)
- 125 ml oliwa lub olej (½ szklanki)
- 0 szt sól i pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Sałatę dokładnie wypłucz, odsącz i porwij rękami na mniejsze kawałki.
2. Truskawki oczyść z szypułek, przekrój na pół i dodaj do sałaty.
3. Oscypek pokrój w drobną kostkę o wielkości około 5 mm.
4. W razie potrzeby zamiast oscypka użyj innego sera solankowego o zwartej konsystencji.
5. Kromki chleba posmaruj oliwą z czosnkiem i bazylią, pokrój w kostkę i upiecz w piekarniku z grillem do złotego koloru.
6. Liście mięty i bazylii drobno posiekaj i wymieszaj z sałatką, kilka zostaw na dekorację.
7. Wszytkie składniki sosu oprócz wina wymieszaj energicznie, dodaj wino i odstaw do lodówki na minimum 10 minut.
8. Sosem polej sałatkę 10 minut przed podaniem, delikatnie wymieszaj, ser i grzanki dodaj na końcu.
9. Na wierzch sałatki posyp chrupiące grzanki i podawaj od razu, nie mieszając.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wypłucz sałatę pod bieżącą wodą, aby usunąć brud i pozostałości. Delikatnie odsącz wodę i porwij liście rękoma na kawałki wielkości jedzenia.
- *Dlaczego:* Mycie usuwa zanieczyszczenia, a porwanie rękoma zamiast pokrojenia nożem zapobiega brązowieniu liści.
- *Pro tip:* Po umyciu użyj odwadniacza do sałaty lub delikatnie osusz ręcznikiem papierowym.

**Krok 2.** Ostrym nożem usuń szypułki z truskawek, a następnie przekrój każdą na pół. Jeśli są duże, możesz je pokroić na ćwiartki.
- *Dlaczego:* Usunięcie szypułek poprawia wygląd i smak sałatki, a odpowiedni rozmiar ułatwia mieszanie.
- *Pro tip:* Truskawki krojąc tuż przed podaniem, by nie wyciekła z nich soki i nie zmieniły konsystencji sałatki.

**Krok 3.** Użyj ostrego noża, by pokroić oscypek w małą, równą kostkę. Staraj się, by wszystkie kawałki były podobnej wielkości.
- *Dlaczego:* Małe, równe kawałki sera równomiernie rozkładają się w sałatce i lepiej się mieszają.
- *Pro tip:* Zaostrz nóż przed krojeniem sera, by nie kruszył się i nie rozgniecał.

**Krok 4.** Jeśli nie masz białego oscypka, wybierz ser solankowy o twardej konsystencji, np. feta z owczego mleka lub halloumi.
- *Dlaczego:* Twardy ser nie rozpuszcza się w sałatce i zachowuje chrupiącą teksturę po zmieszaniu z sosem.
- *Pro tip:* Unikaj miękkich serów, które mogą się roztopić i zabrudnić całą sałatkę.

**Krok 5.** Nakrój chleb na kromki grubości ok. 7 mm, posmaruj oliwą z czosnkiem i bazylią, pokrój w kostkę i piecz w piekarniku z grillem do chrupkości.
- *Dlaczego:* Grzanki dodają sałatce chrupiącego elementu i smaku pieczonego chleba z aromatyczną oliwą.
- *Pro tip:* Nie piecz zbyt długo – grzanki szybko przypalają się, gdy są drobno pokrojone.

**Krok 6.** Drobno posiekaj liście mięty i bazylii nożem lub nożyczkami kuchennymi i wymieszaj z sałatką, zachowując kilka na dekorację.
- *Dlaczego:* Zioła dodają świeży, aromatyczny smak, a dekoracja poprawia wygląd podanej potrawy.
- *Pro tip:* Nie kroj zbyt długo ziół – mogą ciemnieć i tracić zapach; dodaj tuż przed podaniem.

**Krok 7.** W miseczce wymieszaj sok z cytryny, miód, sól, pieprz i oliwę energicznie szmatką lub mikserem ręcznym, dodaj wino i odstaw do lodówki.
- *Dlaczego:* Energiczne mieszanie emulguje sos, dzięki czemu nie rozdziela się na warstwy.
- *Pro tip:* Przechowuj sos w słoiku z wieczkiem – wygodnie się wstrząsa i nie wycieka.

**Krok 8.** Wlej część sosu na sałatkę, delikatnie wymieszaj łyżką drewnianą lub rękoma, ser i grzanki dodaj tuż przed podaniem.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie nie miażdży truskawek i nie kruszy sera, a późne dodanie grzanek zachowuje ich chrupkość.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt długo – wystarczy kilka ruchów, by sos pokrył liście.

**Krok 9.** Na wierzch gotowej sałatki równomiernie posyp przygotowane grzanki i podawaj od razu, nie mieszając.
- *Dlaczego:* Grzanki muszą pozostać chrupiące, dlatego nie mieszaj ich z sałatką przed podaniem.
- *Pro tip:* Podawaj sałatkę w chłodnej misce, by dłużej zachowała świeżość i temperaturę.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 680 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 45.2 g |
| Cukry | 22.1 g |
| Tłuszcze | 48 g |
| Błonnik | 6.3 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej przygotować składniki osobno. Sałatę i truskawki możesz wymieszać wcześniej, ale sos, ser i grzanki dodaj tuż przed podaniem.

**Jakie wino najlepiej pasuje do sosu?**

Użyj czerwonego wina wytrawnego lub półwytrawnego, np. cabernet sauvignon lub merlot. Unikaj słodkich win, które mogą przegłodzić sos.

**Czy sałatka jest odpowiednia dla wegetarian?**

Tak, wszystkie składniki są wegetariańskie. Upewnij się tylko, że używasz sera bez rennetu zwierzęcego, jeśli zależy Ci na wegańskiej wersji.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Resztki sałatki najlepiej zjeść tego samego dnia. Jeśli musisz, przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 12 godzin, ale bez grzanek.

**Czy można zastąpić oscypek innym serem?**

Tak, dobrym zamiennikiem jest feta z owczego mleka, halloumi lub biały sirek o zwartej konsystencji, który nie rozpuszcza się w sosie.